Thịt Gà Xào Măng Tươi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Quốc Khánh

Cách làm thịt gà xào măng tươi

Món măng xào với vị cay của sa tế, măng giòn và thịt gà thấm, thoang thoảng mùi thơm của ngò gai, dùng làm món mặn ăn với cơm. Món này thật hấp dẫn khi dùng trong những ngày mưa lạnh.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

300 Gr

Đùi gà

100 Gr

Măng tươi

2 Muỗng canh

Nước mắm

1/4 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Sa tế

1 Cây

Hành lá

1 Muỗng cà phê

Hành tím băm

2 Gr

Ngò gai

2 Muỗng canh

Dầu ăn

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Măng tươi xé sợi, tước bỏ bớt đoạn già. Ngò gai, hành lá thái nhỏ.

* Bước 2

Thịt đùi gà rửa sạch, thái thành từng lát vừa ăn, ướp vào bát thịt muối, tiêu, trộn đều để 30 phút cho thấm.

* Bước 3

Đổ măng tươi vào nồi, luộc chín, xả bớt chất chua, rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

* Bước 4

Đun nóng dầu ăn, phi hành tím thơm, đổ thịt gà vào xào cùng với sa tế. Nêm vào chảo nước mắm, đường, đảo đều. Đậy kín nắp đến khi thịt gà chín, mềm.

* Bước 5

Tiếp theo đổ măng tươi vào xào cùng với thịt gà, dùng đũa đảo đều để măng thấm gia vị, đậy kín nắp nồi.

* Bước 6

Sau đó bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và rau mùi tàu vào chảo. Đảo đều, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.