Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nước chấm - Sốt Cách làm Tương Ớt tỏi nguyên chất, bảo quản được lâu

Tương Ớt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Quốc Khánh

Cách làm Tương Ớt tỏi nguyên chất, bảo quản được lâu

Tương ớt là một loại sốt không thể thiếu trong gian bếp mỗi gia đình bởi tính đa năng (vừa ăn ngon, vừa dùng nấu được). Tuy ngon là thế nhưng ngày nay, để tìm mua dòng tương ớt sạch, an toàn thực phẩm là điều không dễ. Sao không thử cùng mình học cách làm tương ớt và thực hiện tại nhà ngay hôm nay? Nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản đến không ngờ đó nha!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

500 Gr

Ớt

50 Gr

Tỏi

2 Trái

Cà chua

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng canh

Giấm

3 Muỗng cà phê

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi nhỏ, muỗng, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch ớt, ngâm với nước muối loãng rồi vớt ra rổ để cho ráo. Cắt bỏ hết phần cuống.

* Bước 2

Rửa sạch cà chua, bỏ núm. Dùng thìa nạo bỏ phần ruột bên trong. Cắt cà làm tư rồi cho vào chén. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ, cho vào chén riêng.

* Bước 3

Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho ớt, cà chua vào luộc chừng 2 phút rồi vớt ra.

* Bước 4

Cho ớt, cà chua, tỏi và chút nước vào máy sinh tố xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hạt ớt cho tương ớt mịn ngon hấp dẫn.

* Bước 5

Cho hỗn hợp ớt, cà chua đã lọc vào nồi đun sôi, vặn lửa nhỏ liu riu. Cho 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 1 muỗng canh giấm vào nồi đảo đều. Đun chừng 15-20 phút đến khi tương ớt cạn, sánh mịn thì tắt bếp. Vẫn tiếp tục đảo đều tay đến khi chảo nguội hẳn.

* Bước 6

Để tương ớt nguội hẳn rồi cho vào chai, lọ. đậy nắm rồi bảo quản trong tủ lạnh. Do đây cách làm tương ớt tại nhà nên kết cấu tương ớt có thể sẽ hơi khác với các loại đóng chai thường thấy. Tuy nhiên hương vị thì bảo đảm là ngon khỏi chê nha!