Nộm Mực Đu Đủ Chua Cay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Minh Hoàng

Cách Làm Nộm Mực Đu Đủ Chua Cay Ngon, Ăn Cực Thích

Đu đủ xanh giòn, quyện với vị ngọt của mực và bùi của đậu phộng, chua chua, cay cay, dùng không ngấy. Món này cuối tuần tụ tập bạn bè cùng làm món nộm mực đu đủ chua cay lai rai cũng vui lắm đấy!

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mực làm sạch, bỏ túi mật bên trong rửa lại cho thật sạch, cho mực vào nồi nhỏ, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để mực chín bằng hơi. Mực chín, để nguội, cắt sợi.

* Bước 2

Đu đủ gọt vỏ xanh bên ngoài, dùng dụng cụ bào, bào sợi, ngâm đu đủ vào âu nước lạnh có để thêm những viên đá lạnh, sẽ giữ cho đu đủ có độ giòn lâu.

* Bước 3

Đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Húng quế rửa sạch, cắt nhỏ.

* Bước 4

Pha hai muỗng cà phê nước mắm với hai muỗng cà phê đường, thêm tỏi ớt băm vào và khuấy cho đường tan, trộn hỗn hợp nước mắm vào chén mực, để 15 phút cho thấm.

* Bước 5

Đu đủ sau khi ngâm nước đá lạnh, vớt ra cho vào âu sạch khác, trộn vào đu đủ một muỗng canh giấm, một muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê muối, dùng tay trộn đều để đu đủ ngấm đủ vị chua, ngọt, để khoảng 30 phút.