Cháo Thịt Nghêu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ngoc Diep Nguyen

Cách Làm Cháo Thịt Nghêu Ngon Miệng Mời Cả Nhà

Vị ấm của tiêu, ngọt của nghêu kết hợp với hành phi cùng rau thơm trong món cháo nghêu chắc chắc sẽ hấp dẫn vị giác của bất cứ ai. Dùng món cháo thịt nghêu này trong những ngày lạnh thì hết ý!

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo nếp vo sạch rồi ngâm nước qua đêm. Sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.

* Bước 2

Nghêu ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút cho ra bớt sạn. Cho nghêu vào nồi luộc chín cùng với muối. Đến khi nghêu mở miệng thì tắt bếp.

* Bước 3

Vớt nghêu ra rổ, gỡ lấy phần thịt nghêu, ướp với nước mắm, 1/2 tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, để cho nghêu thấm gia vị. Nước luộc nghêu chắt lấy phần nước trong, lọc bỏ phần sạn ở đáy nồi.

* Bước 4

Nấu sôi nước nghêu, đổ gạo nếp vào, bật lửa lớn. Nước sôi thì để lửa nhỏ liu riu đến khi gạo nếp chín nhừ thành cháo. Thỉnh thoảng khuấy đều để tránh cháo bám vào đáy nồi bị cháy. Nêm hạt nêm, bột ngọt.

* Bước 5

Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Cho 2 muỗng canh dầu ăn lên chảo, phi thơm hành tím. Trút hành ra chén. Cho thịt nghêu vào chảo đó, xào săn. Hành lá, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.