Gỏi Đậu Que Tai Heo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bích Ngọc Trần

Cách làm gỏi đậu que tai heo

Đậu que ăn rất giòn mát được trộn với tai heo giòn sựt thật là hấp dẫn. Món gỏi đậu que tai heo rất thích hợp cho những ngày hè nóng đấy các bạn!

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu que cắt 2 đầu, tướt xơ ngâm bào nước lạnh có thêm 1/2 muỗng cà phê muối để khoảng 30 phút. Để đậu giòn hơn bạn có thể cho thêm ít đá vào nước ngâm đậu.

* Bước 2

Tai heo làm sạch, luộc chín, vớt ra để nguội, thái mỏng.

* Bước 3

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Ngò rí bỏ rễ, rửa sạch, để ráo. Vừng rang chín. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, bằm nhỏ.

* Bước 4

Đậu que sau khi ngâm vớt ra, dùng dao cắt lát mỏng.

* Bước 5

Đun một nồi nước sôi, thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi tắt bếp, cho đậu vào chần sơ, đảo đều sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.

* Bước 6

Pha nước chấm trộn gỏi từ 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, tỏi ớt đã bằm nhỏ ở trên, nêm nếm cho vừa miệng.