Tự Làm Xôi Gà Tứ Bảo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Diễm Thuyên Châu Lý

Cách làm xôi gà tứ bảo

Xôi gà tứ bảo là món xôi khá phổ biến và nhân xôi cũng khá là đa dạng. Điểm thú vị của xôi gà tứ bảo là xôi được dàn mỏng, nhân được cho lên xôi rồi cuộn tròn lại. Khi bổ đôi viên xôi tròn ra, sẽ thấy lớp nhân sắc màu bên trong, bao bên ngoài là một lớp xôi trắng mỏng. Quả là một món ăn thật đẹp mắt và ngon miệng!

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trứng luộc chín, cắt mỗi trứng làm 6 phần đều nhau. Thịt heo và thịt gà băm nhuyễn. Tôm bóc vỏ cắt hạt lựu.

* Bước 2

Hành tây và cà rốt cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nở cắt sợi nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.

* Bước 3

Vo sạch nếp rồi cho vào nồi cơm điện. Đổ nước xâm xấp nếp rồi nấu.

* Bước 4

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo rồi cho hành tây vào phi cho hành chuyển sang vàng và toả mùi thơm. Cho cà rốt vào đảo đều khoảng 1-2 phút cho cà rốt chín và mềm.

* Bước 5

Cho tiếp thịt heo, thịt gà, tôm, lạp xưởng vào và tiếp tục xào cho tôm thịt chín. Cho nấm mèo và hành lá vào và tiếp tục xào thêm 1 phút nữa. Nêm 2/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

* Bước 6

Trải màng bọc thực phẩm lên thớt rồi cho khoảng 1,5 muỗng canh xôi dàn đều lên. Cho khoảng 2/3 muỗng canh nhân và 1 miếng trứng gà lên xôi. Túm lớp ni lông tròn lại, túm khéo cho xôi bọc hết lớp nhân.