Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Xôi Cách làm xôi gà tứ bảo

Tự Làm Xôi Gà Tứ Bảo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Diễm Thuyên Châu Lý

Cách làm xôi gà tứ bảo

Xôi gà tứ bảo là món xôi khá phổ biến và nhân xôi cũng khá là đa dạng. Điểm thú vị của xôi gà tứ bảo là xôi được dàn mỏng, nhân được cho lên xôi rồi cuộn tròn lại. Khi bổ đôi viên xôi tròn ra, sẽ thấy lớp nhân sắc màu bên trong, bao bên ngoài là một lớp xôi trắng mỏng. Quả là một món ăn thật đẹp mắt và ngon miệng!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

100 Gr

Thịt heo bằm

100 Gr

Thịt gà

70 Gr

Tôm tươi

80 Gr

Cà rốt

1/2 Củ

Hành tây

3 Cái

Nấm mèo

1 Nhánh

Hành lá

2 Quả

Trứng gà

1/2 Muỗng cà phê

Dầu mè

0.67 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Chén

Gạo nếp

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trứng luộc chín, cắt mỗi trứng làm 6 phần đều nhau. Thịt heo và thịt gà băm nhuyễn. Tôm bóc vỏ cắt hạt lựu.

* Bước 2

Hành tây và cà rốt cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nở cắt sợi nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.

* Bước 3

Vo sạch nếp rồi cho vào nồi cơm điện. Đổ nước xâm xấp nếp rồi nấu.

* Bước 4

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo rồi cho hành tây vào phi cho hành chuyển sang vàng và toả mùi thơm. Cho cà rốt vào đảo đều khoảng 1-2 phút cho cà rốt chín và mềm.

* Bước 5

Cho tiếp thịt heo, thịt gà, tôm, lạp xưởng vào và tiếp tục xào cho tôm thịt chín. Cho nấm mèo và hành lá vào và tiếp tục xào thêm 1 phút nữa. Nêm 2/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

* Bước 6

Trải màng bọc thực phẩm lên thớt rồi cho khoảng 1,5 muỗng canh xôi dàn đều lên. Cho khoảng 2/3 muỗng canh nhân và 1 miếng trứng gà lên xôi. Túm lớp ni lông tròn lại, túm khéo cho xôi bọc hết lớp nhân.