Đậu Hũ Kho Cà Tím Ngon

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoa Ban Danh

Cách Làm Đậu Hũ Kho Cà Tím Ngon Lành Cho Bữa Cơm

Món đậu phụ kho cà tím có vị ngọt từ nấm thay thế cho thịt, vị béo của đậu phụ tạo cho bạn một món ăn chay nhưng không kém phần hấp dẫn. Bạn có thể dùng trong những ngày chay mà chẳng hề thấy ngán chút nào, ngược lại bạn cảm thấy thích thú với món đậu phụ kho cà tím rất lạ miệng và đưa cơm này!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

2 Trái

Cà tím

1 Miếng

Đậu hũ non

50 Gr

Nấm đùi gà

1 Cây

Tía tô

1 Muỗng canh

Nước tương

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm chay

1/2 Muỗng cà phê

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu hũ rửa sạch, lau khô nước, cắt miếng vuông vừa ăn.

* Bước 2

Cà tím cắt miếng nhỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.

* Bước 3

Nấm đùi gà rửa sạch rồi cắt nhỏ vừa ăn. Tía tô lấy lá và phần ngọn, rửa sạch, cắt nhuyễn.

* Bước 4

Cho đậu hũ vào chảo dầu nóng chiên cho đậu vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.

* Bước 5

Trút bớt phần dầu dư thừa sau khi chiên đậu ra chén, chừa lại khoảng 1 muỗng canh dầu trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.

* Bước 6

Khi cà đã chín, bạn thêm nấm đùi gà và đậu hũ đã chiên vào, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, đường trắng và 1 muỗng canh nước lọc, đảo đều, đun lửa nhỏ đến khi nước cạn, nêm vào bột ngọt, đảo đều cho bột ngọt tan thì tắt bếp.