Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Lòng gà xào bí đao Cách Làm Lòng Gà Xào Bí Đao Đơn Giản Cho Bữa Cơm

Lòng Gà Xào Bí Đao

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bếp Việt xa quê

Cách Làm Lòng Gà Xào Bí Đao Đơn Giản Cho Bữa Cơm

Lòng gà xào bí đao với bí xào mềm, mè gà giòn cùng gan gà bùi bột. Đây là một món ăn giản dị và khá quen thuộc của nhiều người trong các bữa cơm nóng cùng gia đình.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 Gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bí đao gọt bỏ vỏ, cắt mỏng 1mm đều nhau. Mề gà nạo hết nhớt, bóp sạch bằng muối, rửa sạch dưới vòi nước. Mề gà bổ đôi thành hai phần đều nhau, mỗi phần gồm hai nửa mề dày, khía dọc hai nửa đó những lát mỏng và sâu xuống gần sát phần màng dày phía trong mề. Sau đó thái lát ngang vuông góc với các khía dọc. Tiết, gan, tim và lòng gà nên luộc sơ qua nước sôi rồi mới thái, như thế thái dễ, đẹp và không nát khi xào, nhất là khi bạn xào nhiều.

* Bước 2

Thái nhỏ đầu củ hành lá(hoặc thái một củ hành khô riêng), phi thơm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho bộ lòng gà vào xào, nêm 1 muỗng canh bột canh vào rồi xào chín. Khi chín, mề gà xòe tròn hình bông hoa và đổ màu thâm đều. Vớt lòng mề gà ra một đĩa riêng, chắt nước xào trở lại chảo để xào bí.

* Bước 3

Xào riêng bí với nước xào cho chín đều. Thả thêm mẩu gừng đập dập. Nếu nước xào quá ít, hoặc bí chắc tiết ít nước, bạn có thể cho thêm 1-2 muỗng canh nước sôi trong khi xào để bí chín nhiều hơi. Khi bí chín tới, bạn đổ toàn bộ lòng mề xào và phần lá hành hoa thái khúc vào chảo, tắt bếp rồi trộn đều chảo bí lên. Bí nhiều hơi nóng sẽ ủ chín hành.

* Bước 4

Khi bí chín tới, bạn đổ toàn bộ lòng mề xào và phần lá hành hoa thái khúc vào chảo, tắt bếp rồi trộn đều chảo bí lên. Bí nhiều hơi nóng sẽ ủ chín hành.