Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bắp bò ngâm mắm thơm ngon Cách làm Bắp Bò Ngâm Mắm Thơm Ngon hấp dẫn cho ngày Tết

Bắp Bò Ngâm Mắm Thơm Ngon

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tố Nguyệt

Cách làm Bắp Bò Ngâm Mắm Thơm Ngon hấp dẫn cho ngày Tết

Bắp bò ngâm mắm thơm ngon là một trong những món ăn truyền thống và phổ biến của người Việt trong dịp Tết Nguyên Đán. Sẽ hấp dẫn hơn nhiều nếu bạn có thể ngâm được vài hũ bắp bò để dành dùng trong những bữa tiệc đầu năm nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Bắp bò

240 ml

Nước mắm

200 Gr

Đường trắng

120 ml

Giấm

2 Cái

Hoa hồi

1 Miếng

Thanh quế

1 Củ

Gừng

3 Tép

Tỏi

3 Trái

Ớt

1/2 Muỗng cà phê

Muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bắp bò, 2 cái hoa hồi, 1 miếng thanh quế, 1 củ gừng đập dập vào nồi, đổ nước ngập thịt, thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào, nấu sôi, vớt bọt rồi để lửa liu riu luộc cho thịt mềm. Bâp bò ngâm mắm sẽ cứng lại nên khi luộc thịt, bạn nên luộc hơi nhừ chút nhé. Thịt đã luộc mềm, bạn vớt ra thau, cho nước và đá lạnh vào ngâm để thịt được trắng và giòn. Ngâm cho đến khi thịt nguội hoàn toàn thì vớt ra để ráo.

* Bước 2

Cho vào nồi gồm 200g đường, 240ml nước, 120ml giấm cho, cùng tỏi cắt lát, 1 nhánh gừng cỡ ngón tay đem đập dập hoặc cắt lát, ớt cắt khúc, đun trên lửa liu riu. Trong quá trình đun mở nắp để tránh trào. Khi đường tan hết thì bạn tắt bếp, để vài tiếng cho nước mắm nguội hoàn toàn.

* Bước 3

Xếp thịt vào bình thuỷ tinh (đã rửa sạch, lau khô), sau đó rót hỗn hợp mắm đã nấu vào cho ngập thịt. Phải đảm bảo nước mắm ngập thịt, không thì phần thịt trồi lên sẽ bị hỏng. Bạn để ở ngoài 3 ngày cho thịt thấm rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Bắp bò ngâm mắm thơm ngon là một trong những món ăn truyền thống và phổ biến của người Việt trong dịp Tết Nguyên Đán. Sẽ hấp dẫn hơn nhiều nếu bạn có thể ngâm được vài hũ bắp bò để dành dùng trong những bữa tiệc đầu năm nhé!