Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Canh Cách làm Chân giò hầm măng

Chân Giò Hầm Măng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm Chân giò hầm măng

Măng tươi và chân giò kết hợp với nhau sẽ mang lại một món canh hầm thú vị và ngon miệng, thích hợp cho những bữa ăn gia đình sum vầy, nhất là vào những ngày thời tiết se lạnh. Chân giò hầm măng không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, chỉ cần biết cách sơ chế sạch vị đắng trong măng là bạn đã có một nồi canh hầm tuyệt vời rồi.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

400 Gr

Thịt chân giò heo

200 Gr

Măng tươi

30 Gr

Hành tím

20 Gr

Hành lá

1 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng canh

Dầu ăn

2 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng canh

Hạt nêm

1 Muỗng canh

Giấm

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

400gr chân giò chặt nhỏ thành từng khúc, rửa sạch. Đun một nồi nước sôi, cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm rồi thả chân giò vào trụng đến khi nước sôi lại rồi vớt ra, rửa sạch. Ướp chân giò với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu 15 phút cho thấm gia vị.

* Bước 2

200gr măng tươi luộc nhiều lần với nước lạnh không đậy nắp để loại bỏ chất độc. Sau đó để măng nguội bớt rồi tước sợi nhỏ vừa ăn.

* Bước 3

Bắc nồi nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và 30gr hành tím thái lát, phi thơm. Cho thêm măng vào cùng với 1 muỗng cà phê muối, xào sơ cho măng nóng rồi cho chân giò vào. Chế vào 2 lít nước, đun sôi, hớt bọt rồi hạ nhỏ lửa, hầm chân giò 1 tiếng.

* Bước 4

Trước khi nhắc xuống nêm canh với 1 muỗng canh hạt nêm, cho thêm 30gr đầu hành lá vào để tăng mùi vị cho món hầm bạn nhé!

* Bước 5

Chân giò hầm măng không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, chỉ cần biết cách sơ chế sạch vị đắng trong măng là bạn đã có một nồi canh hầm tuyệt vời rồi. Món canh này mà có thêm chén nước mắm ớt cay bên cạnh thì không cần cơm cũng có thể ăn vã hết sạch sành sanh luôn ấy chứ.