Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Ngọt Mát

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bi Bu Ka

Cách làm canh khổ qua nhồi thịt ngọt mát

Canh khổ qua nhồi thịt bằm ngọt mát vị béo thơm, đắng diu và ngọt thanh. Đây là món canh giúp thanh mát, giải nhiệt tốt cho sức khỏe, được ưa chuộng nhất trong dịp Tết với mong muốn mọi cái khổ đều đã qua.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

2 Trái

Khổ qua

150 Gr

Thịt heo bằm

3 Cái

Nấm mèo

2 Muỗng cà phê

Hành tím

1 Nhánh

Hành lá

1 Cái

Lòng trắng trứng gà

240 ml

Nước dùng gà

4 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng canh

Bột canh

1 Muỗng canh

Dầu ăn

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1/2 Muỗng cà phê

Muối

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 150g thịt băm và nấm mèo ngâm nở, băm nhỏ với 1 cái lòng trắng trứng vào âu sạch. Thêm 1/2 chỗ hành tím băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều. Dùng dao mổ trái khổ qua, lấy bỏ ít ruột, rửa khổ qua cho sạch.

* Bước 2

Nhẹ nhàng nhồi phần thịt vào bên trong, làm tương tự như vậy đến hết phần nguyên liệu. Sau đó bạn trần sơ khổ qua rồi cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 2-3 cm.

* Bước 3

Phi thơm hành tím băm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn rồi đổ nước dùng xương vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng. Sau đó thả từng miếng khổ qua vào đun. Canh khổ qua sôi hớt phần bọt bỏ đi. Cuối cùng rắc ít hành lá cắt khúc cùng gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

* Bước 4

Múc ra tô và dùng nóng. Canh khổ qua nhồi thịt bằm vị béo thơm, đắng diu và ngọt thanh. Đây là món canh giúp thanh mát, giải nhiệt tốt cho sức khỏe, được ưa chuộng nhất trong dịp Tết với mong muốn mọi cái khổ đều đã qua.