Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách làm phở xào chua ngọt Thái Lan

Phở Xào Chua Ngọt Thái Lan

Giới thiệu

Đầu bếp :

Niệm Vân

Cách làm phở xào chua ngọt Thái Lan

Phở xào chua ngọt bắt nguồn từ món ăn đường phố của Thái Lan, là một trong những món ăn bình dân nổi tiếng của người Thái. Món ăn có vị chua ngọt, kết hợp với thịt gà và hải sản rất hợp với khẩu vị của người Việt Nam.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 người

500 Gr

Bánh phở

200 Gr

Thịt gà

150 Gr

Tôm tươi

200 Gr

Giá đỗ

2 Quả

Trứng gà

50 Gr

Đậu phộng

2 Cây

Hành lá

3 Tép

Tỏi

1 Củ

Hành tím

2 Muỗng canh

Dầu ăn

2 Gr

Muối

2 Gr

Hạt nêm

2 Muỗng cà phê

Ớt bột

130 Gr

Me chua

100 ml

Nước mắm

80 Gr

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bóp me với 150ml nước ấm rồi lọc lấy nước. Cho nước me, 100ml nước mắm, 80gr đường, 2 muỗng cà phê ớt bột vào nồi đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút để làm nước sốt me.

* Bước 2

Thịt gà rửa sạch, cắt lát mỏng. Tôm bóc vỏ bỏ chỉ đen, hành lá và ngò rí rửa sạch cắt nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để riêng.

* Bước 3

Đánh tan 2 quả trứng gà với 1 thìa cà phê nước mắm. Tôm bóc vỏ, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm trong 15 phút. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Đun nóng chảo, cho 1 thìa lớn dầu ăn vào, cho tôm vào rang chín, cho tiếp giá vào xào cùng trong 2 phút nữa rồi tắt bếp. Trên 1 chảo khác, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào, phi thơm tỏi rồi cho thịt gà, nước sốt me vào xào trong 2 phút. Cho tiếp phở vào đảo cùng trong 2 phút nữa. Đổ trứng vào chảo và đảo đều tay tất cả các nguyên liệu trong chảo khoảng 1 phút. Cho tôm, giá và lạc rang vào chảo đảo thêm 1 phút.