Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Mứt Cách làm Mứt Gừng Dẻo Cay Cay đường phèn thơm ngon ngày Tết

Mứt Gừng Dẻo Cay Cay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tố Minh

Cách làm Mứt Gừng Dẻo Cay Cay đường phèn thơm ngon ngày Tết

Mứt gừng dẻo cay cay với những sợi mứt gừng cay thơm, dẻo ngon, ngọt ngọt. Có thể bảo quản dùng dần trong thời gian dài. Món mứt gừng ấm nóng thích hợp dùng cho những ngày Tết lạnh.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

1 Kg

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gừng nên chọn những củ còn tươi và to, không quá non cũng không cá già. Đem gừng rửa sạch gừng sau đó đem cạo sạch vỏ.

* Bước 2

Gừng đã nạo vỏ, đem cắt gừng thành những lát mỏng sau đó đem thái sợi, bạn có thể thái sợi to hay nhỏ tùy theo sở thích.

* Bước 3

Đổ nước vào nồi, đun sôi thì cho 1/3 muỗng cà phê muối vào cùng sau đó bạn cho gừng vào luộc khoảng 2 phút thì vớt ra, tiếp tục cho nước sạch vào nồi để luộc lần 2. Cứ như vậy bạn có thể luộc khoảng 3-4 lần tùy theo độ cay của gừng, bạn có thể nếm thử thấy độ cay như ý là được, tuy nhiên bạn cũng không nên luộc tới khi gừng không còn cay nữa sẽ làm mất đi vị cay đặc trưng và tác dụng của gừng.

* Bước 4

Đổ gừng vào âu và đem cân lên, cứ 1kg gừng thì cho 600gr đường vàng (đường vàng sẽ cho mứt lên màu đẹp hơn, thơm hơn), đảo đều và ướp gừng 2 tiếng là có thể mang đi sên mứt. Để cho mứt gừng sợi dẻo nguội hẳn mới đem cất trong hũ sạch, đậy kín bảo quản nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.