Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Chè Cách làm Chè Đậu Xanh Bột Báng cùng nước cốt dừa và hạt é

Chè Đậu Xanh Bột Báng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Trung Tiến Nguyễn

Cách làm Chè Đậu Xanh Bột Báng cùng nước cốt dừa và hạt é

Chè đậu xanh bột báng thơm mùi nước cốt dừa với vị đậu xanh bùi bùi, bột báng dai dai thêm chút hạt é và thạch giòn mát, có thể dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

300 Gr

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm đậu xanh trong nước từ 4 đến 6 tiếng đồng hồ. Sau đó, đem đậu xanh đã ngâm đãi sạch qua nhiều nước, bỏ vào nồi hấp chín cùng với 1/4 muỗng cà phê muối.

* Bước 2

Đậu xanh đã hấp chín đem xay nhuyễn, lọc qua rây để được mịn hơn khi nấu.

* Bước 3

Bột báng đãi sạch, ngâm nước 30 phút. Ngâm hạt é trong 500ml nước nóng già trong 10 phút cho hạt é nở đều.

* Bước 4

Đun đậu xanh đã lọc, đường trắng trong nồi với 100 ml nước cho đến khi đặc quánh lại. Cho thêm 100 ml nước cốt dừa rồi tiếp tục đun cho đặc. Sau đó đổ ra hộp để nguội.

* Bước 5

Bột báng sau khi ngâm đem luộc trong nồi nước sôi khoảng 7 phút thì tắt bếp. Tiếp tục đậy nắp nồi trong 5 phút cho bột báng nở đều. Sau đó vớt ra, cho vào nước đun sôi để nguội để hạt bột báng không dính vào nhau.

* Bước 6

Đun sôi 200 ml nước chanh dây pha loãng. Cho 3g bột rau câu vào, khuấy đều. Sau đó tắt bếp, rót rau câu ra chén để nguội. Khi rau câu đông đặc lại thì cắt hình hạt lựu như hình bên.