Bánh Bông Lan Đài Loan

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thích Bò

Cách Làm Bánh Bông Lan Đài Loan | Mềm Xốp, Hấp Dẫn

Bánh bông lan Đài Loan sốt sình sịch trên cộng đồng mạng đã được mình làm thành công rồi đây. Lớp bánh bông lan xốp mềm thơm, kẹp với lớp nhân bơ tan chảy, béo ngậy, cực hấp dẫn. Khác với cách làm bánh bông lan nướng truyền thống, món bánh bông lan Đài Loan xốp mà vẫn giữ được độ ẩm nhờ vào mình áp dụng cách làm bánh nướng cách thủy nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

45 Gr

Bột mì

3 Quả

Trứng gà

40 Gr

Dầu ăn

40 Gr

Đường trắng

1/4 Muỗng cà phê

Muối

1/4 Muỗng cà phê

Cream of tartar

1 Muỗng cà phê

Tinh chất vani

4 Lát

Phô mai lá

30 ml

Sữa tươi không đường

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Để làm bánh bông lan Đài Loan thì trước tiên tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Hâm nóng dầu ăn trong lò vi sóng khoảng 20 giây. Rồi rây 45g bột vào dầu và trộn đều. Cho lòng đỏ, 30ml sữa, 1 muỗng cà phê vani vào hỗn hợp bột và khuấy đều.

* Bước 2

Đánh lòng trắng trứng với 1/4 muỗng cà phê muối cho nổi bọt thì thêm cream of tartar vào. Cho đường từ từ vào và đánh tới khi bông cứng (tạo chớp bắp trên que đánh trứng). Lấy 1 ít lòng trắng trứng đã đánh bông trộn vào hỗn hợp lòng đỏ và bột cho loãng ra bớt. Sau đó, chia lòng trắng trứng còn lại thành 2 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp bột và dùng cây vét bột trộn nhẹ nhàng từ dưới lên để không làm vỡ bọt khí (vì sẽ làm bánh bông lan nướng không nở xốp). Cho bột bánh bông lan ra khuôn đã lót giấy chống dính. Vỗ nhẹ khuôn. Làm nóng lò trước đó 10 phút. Đặt khuôn vào khay nước nóng, nướng trong 50-55 phút ở 150 độ C.

* Bước 3

Bánh bông lan Đài Loan sốt xình xịch trên cộng đồng mạng khiến các chị em mê mẩn. Khác với cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, bánh bông lan được nướng sẽ chín đều là thơm ngon hơn. Lớp phô mai vàng sậm hòa, cùng phần cốt bánh bông lan Đài Loan mịn mượt, xốp mềm nhẹ như bông này khiến những ai dùng thử đều rất dễ nghiện. Chỉ cần nhìn và run run miếng bánh lắc lư thôi là đủ kích thích vị giác rồi đấy.