Trang chủ Công Thức Chay Cách làm Macaron Matcha
Macaron Matcha yêu thích

Macaron Matcha

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhân Tâm Lê

Cách làm Macaron Matcha

Những chiếc bánh Macaron tròn nhỏ xinh xắn là một biểu tượng của nền văn hóa ẩm thực Pháp. Bánh Macaron với lớp lớp vỏ giòn thơm cùng phần nhân ngọt ngào hẳn sẽ làm bạn thích mê luôn đấy. Hôm nay chúng ta sẽ làm Macaron trà xanh nhé, những chiếc bánh Macaron trà xanh xinh xắn, thoảng mùi trà thơm mát sẽ chinh phục những thực khách dù là khó tính nhất.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người
1 Cái

Lòng trắng trứng gà

110 Gr

Đường bột

30 Gr

Bột hạnh nhân

1 Muỗng cà phê

Bột matcha

50 Gr

Kem phô mai

1 Muỗng canh

Sữa tươi không đường

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Chuẩn bị 1 cái tô trộn kích thước vừa phải, đánh trứng bằng máy trộn với tốc độ trung bình cho đến khi tạo thành các đỉnh mềm. Thêm 20gr bột đường, sau đó đánh ở tốc độ cao cho đến khi bông lên. Lặp lại với 20gr bột đường cuối cùng, đánh cho đến khi bông cứng đến độ dốc tô xuống mà trứng không bị chảy xuống.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Chuẩn bị 1 cái tô trộn kích thước vừa phải, đánh trứng bằng máy trộn với tốc độ trung bình cho đến khi tạo thành các đỉnh mềm. Thêm 20gr bột đường, sau đó đánh ở tốc độ cao cho đến khi bông lên. Lặp lại với 20gr bột đường cuối cùng, đánh cho đến khi bông cứng đến độ dốc tô xuống mà trứng không bị chảy xuống. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Chuẩn bị 1 cái tô trộn kích thước vừa phải, đánh trứng bằng máy trộn với tốc độ trung bình cho đến khi tạo thành các đỉnh mềm. Thêm 20gr bột đường, sau đó đánh ở tốc độ cao cho đến khi bông lên. Lặp lại với 20gr bột đường cuối cùng, đánh cho đến khi bông cứng đến độ dốc tô xuống mà trứng không bị chảy xuống.

* Bước 2

Dùng lưới lọc sàng bột hạnh nhân, bột đường và bột matcha vào tô lòng trắng trứng đánh bông lúc nãy. Loại bỏ bất kỳ mảnh lớn nào vẫn còn trong đồ lọc. Trộn lại cho đến chúng khi hòa quyện vào nhau.
Dùng lưới lọc sàng bột hạnh nhân, bột đường và bột matcha vào tô lòng trắng trứng đánh bông lúc nãy. Loại bỏ bất kỳ mảnh lớn nào vẫn còn trong đồ lọc. Trộn lại cho đến chúng khi hòa quyện vào nhau. Dùng lưới lọc sàng bột hạnh nhân, bột đường và bột matcha vào tô lòng trắng trứng đánh bông lúc nãy. Loại bỏ bất kỳ mảnh lớn nào vẫn còn trong đồ lọc. Trộn lại cho đến chúng khi hòa quyện vào nhau.

* Bước 3

Cho hỗn hợp vào túi bắt kem đầu 1cm. Sau đó trải giấy nến lên trên khay nướng. Bóp bột nhão xuống tấm nướng hoặc khay nướng có lót giấy nến những khoanh tròn đường kính 2,5cm. Để bánh ở nhiệt độ phòng cho đến khi bề mặt khô đi, khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Bạn cần dùng đầu ngón tay để kiểm tra xem nó đủ khô hay chưa trước khi cho vào lò.
Cho hỗn hợp vào túi bắt kem đầu 1cm. Sau đó trải giấy nến lên trên khay nướng. Bóp bột nhão xuống tấm nướng hoặc khay nướng có lót giấy nến những khoanh tròn đường kính 2,5cm. Để bánh ở nhiệt độ phòng cho đến khi bề mặt khô đi, khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Bạn cần dùng đầu ngón tay để kiểm tra xem nó đủ khô hay chưa trước khi cho vào lò.

* Bước 4

Trong lúc chờ đợi, chuẩn bị 1 tô trộn phô mai kem, 70gr đường bột và sữa cho đến khi mịn. Cho vào túi bóp kem để sang 1 bên.
Trong lúc chờ đợi, chuẩn bị 1 tô trộn phô mai kem, 70gr đường bột và sữa cho đến khi mịn. Cho vào túi bóp kem để sang 1 bên.

* Bước 5

Khi bánh khô, hãy nướng ở nhiệt độ 150˚C trong 15 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và chờ bánh nguội, sau đó nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khay. Một chiếc bánh đạt là bánh nở phồng và “có chân”.
Khi bánh khô, hãy nướng ở nhiệt độ 150˚C trong 15 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và chờ bánh nguội, sau đó nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khay. Một chiếc bánh đạt là bánh nở phồng và “có chân”. Khi bánh khô, hãy nướng ở nhiệt độ 150˚C trong 15 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và chờ bánh nguội, sau đó nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khay. Một chiếc bánh đạt là bánh nở phồng và “có chân”.

* Bước 6

Sau khi bánh nguội, bóp kem phô mai vào giữa bánh và đậy bằng mảnh bánh còn lại.
Sau khi bánh nguội, bóp kem phô mai vào giữa bánh và đậy bằng mảnh bánh còn lại. Sau khi bánh nguội, bóp kem phô mai vào giữa bánh và đậy bằng mảnh bánh còn lại.

* Bước 7

Macaron là một loại bánh cực kì nổi tiếng của Pháp không chỉ vì độ ngon mà còn vì độ khó khi làm bánh. Phải thật sự khéo léo, tỉ mỉ và tâm huyết thì bạn mới có thể cho ra lò một mẻ Macaron hoàn chỉnh được. Có thể bạn chưa thành công ngay từ lần làm đầu tiên nhưng đừng nản chí, rút ra bài học từ những lần thất bại và quyết tâm hơn nữa, chắc chắn bạn sẽ thành công.
Macaron là một loại bánh cực kì nổi tiếng của Pháp không chỉ vì độ ngon mà còn vì độ khó khi làm bánh. Phải thật sự khéo léo, tỉ mỉ và tâm huyết thì bạn mới có thể cho ra lò một mẻ Macaron hoàn chỉnh được. Có thể bạn chưa thành công ngay từ lần làm đầu tiên nhưng đừng nản chí, rút ra bài học từ những lần thất bại và quyết tâm hơn nữa, chắc chắn bạn sẽ thành công.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Chay Macaron Matcha Lòng trắng trứng gà Đường bột Bột hạnh nhân Bột matcha Kem phô mai Sữa tươi không đường

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Macaron Matcha Macaron Matcha
sao : Nhân Tâm Lê
Gà Trộn Cay Gà Trộn Cay
sao : Nhân Tâm Lê
Thịt Ba Rọi Kho Khoai Sọ Thịt Ba Rọi Kho Khoai Sọ
sao : Nhân Tâm Lê
Cá Hấp Gừng Hẹ Cá Hấp Gừng Hẹ
sao : Nhân Tâm Lê

Món ăn tương tự

Macaron Matcha

Macaron Matcha
Cá Cơm Chay

Cá Cơm Chay
Bánh Gối Nhân Nấm Chay

Bánh Gối Nhân Nấm Chay
Cà Ri Chay Béo Ngậy

Cà Ri Chay Béo Ngậy
Đậu Hũ Hongkong Chiên Giòn

Đậu Hũ Hongkong Chiên Giòn
Đậu Hũ Non Sốt Nấm Đông Cô

Đậu Hũ Non Sốt Nấm Đông Cô
Củ Sen Chiên Giòn

Củ Sen Chiên Giòn
Bí Đỏ Xào Rau Thập Cẩm

Bí Đỏ Xào Rau Thập Cẩm
Cà Tím Cuốn Thập Cẩm

Cà Tím Cuốn Thập Cẩm
Củ Sen Kho Chay

Củ Sen Kho Chay
Bông Cải Trắng Xào Chay

Bông Cải Trắng Xào Chay
Cải Thìa Xào Tàu Hũ

Cải Thìa Xào Tàu Hũ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne