Cà Ri Chay Béo Ngậy

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bảo Nhii

Cách làm cà ri chay béo ngậy

Với mình món Cà ri chay lúc nào cũng hấp dẫn hơn các loại cà ri thông thường khác vì vị béo béo bùi bùi của các loại rau củ giúp món ăn thêm ngọt và đậm đà hơn rất nhiều. Nếu bạn cũng là một người yêu thích món Cà ri chay này hãy cùng mình vào bếp ngay nhé!

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho khoai lang ra thau, trút nước vào và chà sạch cát đất bên ngoài trước sau đó gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa đủ ăn. Đem ngâm vào nước muối loãng khoảng từ 2 đến 3 phút, vớt để ráo bớt nước nhé. Khoai môn gọt vỏ cắt miếng to hình tam giác. Nấm đông cô cắt bỏ phần chân, rửa sạch với muối cùng nấm rơm, xả sạch bằng nước rồi để ráo. Đậu hủ (chưa chiên) cắt khối vuông vừa đủ dùng. 1 củ hành tây cắt múi cau. 1 củ cà rốt cắt lát tỉa hình hoa. Tàu hủ ky cắt miếng vừa ăn. 1 cây sả, hành tím và tỏi băm nhuyễn. 1 cây sả đập dập, cắt khúc dài.

* Bước 2

Chiên sơ các mặt đậu hũ, tàu hũ ky, khoai môn, khoai lang, cà rốt để khi nấu có vị thơm hơn và giúp các loại rau củ này không bị nát khi nấu. Ướp khoai tây, khoai lang, cà rốt với 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 ít tiêu, để trong 15 phút cho thấm gia vị.

* Bước 3

Các bạn cho bột cà ri, ớt khô và 1-2 cốc nước vào máy xay sinh tố, rồi xay qua khoảng 30 giây đến 1 phút để tạo thành một hỗn hợp bột cà ri nhão.

* Bước 4

Phi thơm sả, hành tím và tỏi với dầu điều, sau đó cho nấm đông cô và nấm rơm vào đảo đều. Cho tiếp khoai lang, khoai môn, cà rốt đã ướp vào xào cho thơm. Cho thêm đậu hủ. Cho 1.5 lít nước dừa tươi, 1 muỗng canh bột cà ri, 200 ml sữa tươi, 100 ml nước cốt dừa, 1 cây sả đập dập vào, nấu ở lửa vừa trong tầm 20 phút.

* Bước 5

Hoàn thành và trình bày. Với mình món Cà ri chay lúc nào cũng hấp dẫn hơn các loại cà ri thông thường khác vì vị béo béo bùi bùi của các loại rau củ giúp món ăn thêm ngọt và đậm đà hơn rất nhiều. Nếu bạn cũng là một người yêu thích món Cà ri chay này hãy cùng mình vào bếp ngay nhé!