Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bò sốt vang thơm lừng Cách làm bò sốt vang thơm lừng

Bò Sốt Vang Thơm Lừng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huong Nguyen

Cách làm bò sốt vang thơm lừng

Món bò sốt vang từ lâu đã là món ăn vô cùng được yêu thích với hương vị thơm ngon, sền sệt của nước sốt, thịt bò mềm, ăn dai dai, cùng với khoai tây cà rốt bùi bùi thơm mềm. Cùng thử xem công thức mới biến tấu món bò sốt vang ngon như thế nào nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

700 Gr

Bắp bò

3 Củ

Khoai tây

3 Củ

Cà rốt

150 ml

Rượu vang

1 Củ

Hành tây

2 Nhánh

Cần tây

950 ml

Nước dùng

170 Gr

Nấm mỡ

1 Nhánh

Gừng

4 Trái

Cà chua

1/2 Muỗng cà phê

Nước mắm

1/2 Muỗng cà phê

Đường trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt bò được rửa sạch. Để mất mùi hôi của thịt bò bạn bóp thịt bò với rượu vang, thêm vài lát gừng tươi hoặc có thể đun thịt bò qua nước sôi sẽ đó rửa sạch. Mùi hôi của thịt bò được khử thì bạn mới có được món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Đây chính là cách nấu thịt bò sốt vang ngon. Thái thịt bò thành từng miếng dày dài chừng 2 đốt ngón tay rồi bạn dùng khăn giấy thấm khô thịt bò.

* Bước 2

Thịt bò, ½ thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê đường, gừng đập dập, quế, ngũ vị hương. Trộn đều những nguyên liệu này với nhau và ướp trong 15-20 phút.

* Bước 3

Cho hành, tỏi đã được đập dập vào chảo, sau đó cho dầu ăn và đặt lên bếp. Phi thơm hành, tỏi trong 3 phút. Hành, tỏi sau khi đã được phi thơm, vàng thì cho thịt bò ướp vào xào cùng, đảo đều tay. Đổ tiếp nước cốt cà chua vào thịt bò, đảo tiếp đến khi nước cà chua thấm vào thịt bò đặc sệt sệt thì đổ rượu vang còn lại vào nồi, đổ nước dùng và gia vị (lá nguyệt quế, xạ hương và hương thảo khô) vào nồi sao cho nước xâm xấp thịt, đậy vung, hầm trong 1 tiếng.

* Bước 4

Sau 1 tiếng, nước trong nồi hơi cạn, đổ thêm 1 bát nước lạnh, cho khoai tây, cà rốt, hành tây, tỏi băm vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn, hầm trong 30 phút nữa.

* Bước 5

Sau 30 phút, hòa tan bột năng vào một bát nước, khuấy đều, đổ vào nồi hầm, đảo đều cho đến khi nước sánh lại là xong. Đổ phần bò sốt vang ra dĩa lớn lòng sâu, rắc tiêu và ngò gai thái nhỏ lên trên trang trí món ăn rồi thưởng thức!