Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Đậu cô ve xào trứng gà non Cách làm Đậu cô ve xào trứng gà non

Đậu Cô Ve Xào Trứng Gà Non

Giới thiệu

Đầu bếp :

Maggi

Cách làm Đậu cô ve xào trứng gà non

Đậu cô ve xào trứng gà non là một món ăn vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng. Trứng gà non béo bùi, vị ngọt dễ ăn, ngon nhất là những quả trứng nhỏ và nguyên chùm được xào chung với đậu cô ve giòn giòn tô điểm những hạt ớt chuông đỏ tươi ngọt và mọng nước. Đây chắc chắn sẽ là một trong những món xào được yêu thích nhất trong mâm cơm gia đình đấy.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

150 Gr

Đậu que

150 Gr

Trứng gà non

50 Gr

Ớt chuông

80 Gr

Hành tây

10 Gr

Tỏi

2 Muỗng canh

Dầu hào Maggi

1 Muỗng canh

Hạt nêm Maggi

1/2 Muỗng canh

Đường trắng

1/2 Muỗng canh

Nước mắm

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1/4 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng canh

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Để làm món Đậu cô ve xào trứng gà non, đầu tiên chúng ta sẽ sơ chế các nguyên liệu rau củ. Đậu cô ve tước bỏ xơ, nhặt thành khúc ngắn vừa ăn. Ớt chuông đỏ, bỏ cuống và hạt, cắt thành những hạt lựu nhỏ. Hành tây cắt muối cau. Tỏi băm nhuyễn.

* Bước 2

Trứng gà non rửa sạch. Bắc một nồi nước sôi cho vào đó 2 muỗng canh rượu trắng và 1/4 muỗng cà phê muối, trút trứng gà non vào luộc 3 phút rồi vớt ra, xả qua nước lạnh.

* Bước 3

Đun sôi một nồi nước khác, cho vào 1/4 muỗng cà phê muối, trút đậu cô ve và ớt chuông đỏ lần lượt vào trụng sơ rồi vớt ra cho vào thau nước đá lạnh, khi nguội vớt đậu và ớt ra để ráo.

* Bước 4

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng cho tỏi băm và hành tây vào xào thơm. Sau đó thả trứng gà non vào đảo sơ, nêm nếm với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, xào thêm 2 phút cho trứng gà thấm gia vị.

* Bước 5

Tiếp theo cho đậu cô ve vào, xào thêm 2 phút thì cho ớt chuông đỏ. Cuối cùng nêm 2 muỗng canh dầu hào cho món xào được bóng đẹp và tròn vị hơn, đảo đều rồi tắt bếp.

* Bước 6

Trình bày món ăn ra dĩa và thưởng thức cùng cơm trắng, nước tương nha. Đậu cô ve xào vốn đã ngon, này còn được kết hợp cùng trứng gà non bùi béo, hòa chung và đó là ớt chuông đỏ mọng, thơm nồng, đây hứa hẹn sẽ là món xào được yêu thích và mong chờ nhất của bữa cơm gia đình sum họp nhà bạn đấy.