Đậu Cô Ve Xào Trứng Gà Non

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Maggi

Cách làm Đậu cô ve xào trứng gà non

Đậu cô ve xào trứng gà non là một món ăn vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng. Trứng gà non béo bùi, vị ngọt dễ ăn, ngon nhất là những quả trứng nhỏ và nguyên chùm được xào chung với đậu cô ve giòn giòn tô điểm những hạt ớt chuông đỏ tươi ngọt và mọng nước. Đây chắc chắn sẽ là một trong những món xào được yêu thích nhất trong mâm cơm gia đình đấy.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Để làm món Đậu cô ve xào trứng gà non, đầu tiên chúng ta sẽ sơ chế các nguyên liệu rau củ. Đậu cô ve tước bỏ xơ, nhặt thành khúc ngắn vừa ăn. Ớt chuông đỏ, bỏ cuống và hạt, cắt thành những hạt lựu nhỏ. Hành tây cắt muối cau. Tỏi băm nhuyễn.

* Bước 2

Trứng gà non rửa sạch. Bắc một nồi nước sôi cho vào đó 2 muỗng canh rượu trắng và 1/4 muỗng cà phê muối, trút trứng gà non vào luộc 3 phút rồi vớt ra, xả qua nước lạnh.

* Bước 3

Đun sôi một nồi nước khác, cho vào 1/4 muỗng cà phê muối, trút đậu cô ve và ớt chuông đỏ lần lượt vào trụng sơ rồi vớt ra cho vào thau nước đá lạnh, khi nguội vớt đậu và ớt ra để ráo.

* Bước 4

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng cho tỏi băm và hành tây vào xào thơm. Sau đó thả trứng gà non vào đảo sơ, nêm nếm với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, xào thêm 2 phút cho trứng gà thấm gia vị.

* Bước 5

Tiếp theo cho đậu cô ve vào, xào thêm 2 phút thì cho ớt chuông đỏ. Cuối cùng nêm 2 muỗng canh dầu hào cho món xào được bóng đẹp và tròn vị hơn, đảo đều rồi tắt bếp.

* Bước 6

Trình bày món ăn ra dĩa và thưởng thức cùng cơm trắng, nước tương nha. Đậu cô ve xào vốn đã ngon, này còn được kết hợp cùng trứng gà non bùi béo, hòa chung và đó là ớt chuông đỏ mọng, thơm nồng, đây hứa hẹn sẽ là món xào được yêu thích và mong chờ nhất của bữa cơm gia đình sum họp nhà bạn đấy.