Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nộm - Gỏi Cách làm Gà xé trộn cay

Gà Xé Trộn Cay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Pi Sà

Cách làm Gà xé trộn cay

Món gà xé trộn cay này làm cực kỳ đơn giản các bạn nhé. Chỉ cần làm theo đúng các bước sau đây, chúng mình sẽ có món ăn ngon không thể tả. Từng miếng thịt gà xé thấm đẫm gia vị trộn, khi ăn kèm một chút cà rốt giòn giòn cùng với vị bùi bùi thơm ngậy của đậu phộng và mè rang lại càng tăng hương vị cho món ăn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

400 Gr

Ức gà

15 Cái

Nấm mèo

1 Củ

Cà rốt

10 Gr

Ngò rí

1 Cây

Hành lá

3 Lát

Gừng

10 ml

Rượu trắng

45 ml

Giấm

15 ml

Nước tương

45 ml

Nước

5 Gr

Đường trắng

1 Muỗng canh

Ớt bột

1 Gr

Tiêu

20 Gr

Đậu phộng

1 Muỗng canh

Mè trắng

1 Muỗng cà phê

Dầu mè

1 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho ức gà, hành lá, gừng, rượu nấu ăn, hạt tiêu vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt thịt. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa luộc cho thịt gà chín. Gà chín vớt ra để nguội rồi dùng tay xé sợi thịt gà.

* Bước 2

Cho bột ớt và dầu ăn vào nồi đun sôi và đảo đều, khi có mùi thơm thì tắt bếp. Bạn đổ dầu ớt ra bát. Đợi cho dầu ớt nguội thì cho nước tương, muối, đường, giấm, nước, hạt tiêu và dầu mè vào trộn đều.

* Bước 3

Cà rốt bào sợi nhỏ, nấm mèo rửa sạch luộc chín rồi thái nhỏ, ngò rí thái nhỏ. Đậu phộng rang giã dập. Cho thịt gà vào tô, thêm cà rốt, nấm mèo, ngò rí vào. Tiếp đó cho phần nước trộn cay đã hòa tan vào trộn đều, cuối cùng rắc đậu phộng rang giã giập và mè trắng rang lên trên là xong.