Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách Làm Bánh Tôm Chiên Giòn Ngon Miệng Hấp Dẫn

Bánh Tôm Chiên Giòn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Chai Đập

Cách Làm Bánh Tôm Chiên Giòn Ngon Miệng Hấp Dẫn

Nhắc đến Hà Nội không ai lại không biết đến món bánh truyền thống của ẩm thực Hà Nội chính là bánh tôm. Bánh tôm thường được ăn kèm với rau thơm và nước chấm, chắc chắn sẽ không làm bạn phải thất vọng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

200 Gr

Bột mì

500 Gr

Khoai lang

1 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng cà phê

Nước mắm

4 Muỗng cà phê

Đường trắng

300 Gr

Tôm tươi

100 Gr

Bột năng

300 ml

Dầu ăn

1 Trái

Chanh

2 Tép

Tỏi

1 Trái

Ớt

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm tươi rửa sạch, lột vỏ, cắt bỏ râu tôm, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường cho đậm đà.

* Bước 2

Khoai lang rửa sạch, bào vỏ, cắt khoai lang thành từng sợi mỏng dài khoảng 0.5cm. Ngâm khoai trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khoai ra hết nhựa, không bị thâm và giòn hơn khi chiên.

* Bước 3

Trộn bột mì, bột năng, nước cùng 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối trong 1 tô lớn, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển thành sền sệt. Lược bột qua rây cho bột thêm mịn mượt.

* Bước 4

Cho từ từ khoai lang và tôm vào trộn cùng hỗn hợp bột, trộn đều để khoai và tôm phủ đầy bột.

* Bước 5

Cho dầu vào chảo đun sôi. Dùng muỗng canh múc 1 muỗng đầy bột cùng khoai lang, đặt tôm lên trên mặt bánh. Khi dầu đã nóng, đưa từ từ muỗng bột vào chảo, nghiêng muỗng để đổ bánh xuống chảo dầu. Để lửa nhỏ chiên bánh cho đến khi bánh có màu vàng nâu và có mùi thơm là được.

* Bước 6

Khi bánh đã vàng đều thì vớt ra khỏi chảo, đặt vào đĩa có lót sẵn giấy ăn cho thấm bớt dầu.

* Bước 7

Nước chấm cũng giữ 1 vai trò quyết định trong món bánh tôm này. Chuẩn bị đồ chua. Tỏi, ớt băm nhuyễn. Pha nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt trộn đều trong 1 tô lớn. Nêm nếm thêm nước lọc sao cho nước chấm có vị chua, cay dịu rồi cho đu đủ, cà rốt vào.