Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Cá chép om thịt heo dưa chua Cách làm Cá chép om thịt heo dưa chua

Cá Chép Om Thịt Heo Dưa Chua

Giới thiệu

Đầu bếp :

Domo

Cách làm Cá chép om thịt heo dưa chua

Ăn cá rất tốt sức khỏe vì vừa có hàm lượng chất béo thấp lại có nhiều chất dinh dưỡng khác tốt cho tim mạch và não bộ. Tuy vậy, chế biến món cá lại khó hơn những món khác vì làm không khéo sẽ tanh. Với món cá om này, dưa cải chua và gừng sẽ át lại mùi tanh của cá còn nước dừa và một chút đường sẽ làm nên vị ngọt của nước sốt. Món này sẽ có vị chua ngọt rất thích hợp khi ăn với cơm nóng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

1/2 Con

Cá chép

2 Trái

Cà chua

150 Gr

Thịt ba chỉ

30 Gr

Hành lá

50 Gr

Dưa cải chua

1 Củ

Gừng nhỏ

2 Muỗng canh

Dầu ăn

2 Muỗng cà phê

Bột canh

1 Muỗng cà phê

Nước mắm

2 Muỗng cà phê

Tỏi

1 Muỗng cà phê

Tiêu

1/2 Muỗng cà phê

Muối

200 ml

Nước dừa tươi

2 Muỗng cà phê

Đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá chép làm sạch, rửa nước chanh cho bớt mùi tanh. Sau đó, lau khô và ướp chút muối. Sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo chiên cá cho vàng đều 2 mặt. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Cải chua, hành lá rửa sạch. Hành lá cắt phần đầu trắng 2-3cm, phần còn lại xắt nhuyễn. Thịt rửa sạch, ướp 1 muỗng cà phê tiêu. Gừng rửa cắt sợi.

* Bước 2

Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo, rồi tới 2 muỗng cà phê tỏi vào phi cho thơm. Cho 1 trái cà chua vào, tiếp đó là thịt ba chỉ. Rưới lên thịt 1 muỗng cà phê nước mắm và đảo đều.

* Bước 3

Cho dưa cải chua và xào. Rồi tới phần cà chua còn lại. Xào cho đến khi cà chua ra màu đỏ.

* Bước 4

Bỏ gừng cắt sợi vào. Tiếp đến, bỏ 200ml nước dừa tươi vào, bỏ thêm 2 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê đường. Sau đó, bỏ cá vào để lửa liu riu thêm khoảng 15-20 phút là tắt bếp.