Thịt Heo Sữa Tươi Chiên Cốm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Giang Nguyen

Cách làm thịt heo sữa tươi chiên cốm

Thịt heo chiên cốm với lớp vỏ giòn tan, thơm vị cốm quyện cùng vị thơm ngọt từ thịt nạc tạo nên món ăn tuyệt vời.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt nạc vai rửa sạch, băm hoặc xay nhỏ. Cốm xả qua nước lạnh, để ráo nước. Hành khô (hành tím) bóc vỏ, bằm nhỏ. Ướp thịt với 1 thìa gia vị, 1 thìa hạt nêm, (dùng thìa cà phê đong), chút xíu hạt tiêu, hành khô băm nhỏ, để khoảng 15 phút cho ngấm. Đập quả trứng gà ra bát, đổ sữa vào đánh tan. Cốm cho vào máy xay nhỏ sau đó trộn với 1 nửa số bột mì, để riêng.

* Bước 2

Lấy từng phần thịt xay vê thành hình giống quả chuối nhỏ cỡ 2 đốt ngón tay. Lăn qua miếng thịt viên vào bột mì rồi nhúng sang bát trứng sữa. Tiếp theo lăn sang bát cốm xay sao cho thật đều. Làm lần lượt cho đến khi hết chỗ thịt và cốm.

* Bước 3

Đặt chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn, khi dầu ăn nóng thì thả từng miếng thịt heo lăn cốm vào chiên với nhiệt độ vừa phải. Khi miếng lớp vỏ ngoài giòn là lớp trong cũng đã đủ chín, vớt thịt chiên cốm ra đĩa có đặt giấy thấm dầu.