Trang chủ Công Thức Nước chấm - Sốt Cách làm Sốt Bơ Lòng Đỏ Trứng chuẩn vị cho thịt nướng Pháp
Sốt Bơ Lòng Đỏ Trứng yêu thích

Sốt Bơ Lòng Đỏ Trứng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mia Dang

Cách làm Sốt Bơ Lòng Đỏ Trứng chuẩn vị cho thịt nướng Pháp

Bí mật tạo nên hương vị độc đáo của các món thịt nướng kiểu Pháp có lẽ không thể không kể tới nước sốt, và một trong những loại nước sốt hàng đầu mà chỉ có các nhà hàng xa hoa sử dụng chính là béarnaise.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1 Muỗng canh

Dầu ăn

240 ml

Rượu vang

250 Gr

Bơ

3 Cái

Lòng đỏ trứng gà

1 Muỗng cà phê

Hạt tiêu

120 ml

Giấm táo

1 Củ

Hành tím

2 Tép

Tỏi

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi nhỏ, muỗng, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nóng chảo trên lửa vừa rồi cho hẹ tây (hành tím) thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, ½ bát ngải thơm, hạt tiêu, giấm táo và rượu vang vào.
Làm nóng chảo trên lửa vừa rồi cho hẹ tây (hành tím) thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, ½ bát ngải thơm, hạt tiêu, giấm táo và rượu vang vào. Làm nóng chảo trên lửa vừa rồi cho hẹ tây (hành tím) thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, ½ bát ngải thơm, hạt tiêu, giấm táo và rượu vang vào.

* Bước 2

Đun sôi hỗn hợp rồi sau đó giảm lửa. Khi hỗn hợp này đã sôi và giảm xuống chỉ còn khoảng ½ so với ban đầu (mất khoảng 15 phút) thì tắt bếp. Lọc lấy nước.
Đun sôi hỗn hợp rồi sau đó giảm lửa. Khi hỗn hợp này đã sôi và giảm xuống chỉ còn khoảng ½ so với ban đầu (mất khoảng 15 phút) thì tắt bếp. Lọc lấy nước. Đun sôi hỗn hợp rồi sau đó giảm lửa. Khi hỗn hợp này đã sôi và giảm xuống chỉ còn khoảng ½ so với ban đầu (mất khoảng 15 phút) thì tắt bếp. Lọc lấy nước.

* Bước 3

Thiết lập một nồi hấp bằng cách đặt bát thủy tinh lên trên nồi nước (bát to hơn miệng nồi để hơi nước không thoát ra). Cho lòng đỏ trứng và nước chắt từ hỗn hợp trên vào bát thủy tinh, đun trên lửa vừa. Dùng cây đánh trứng để đánh bông trứng và nước chắt.
Thiết lập một nồi hấp bằng cách đặt bát thủy tinh lên trên nồi nước (bát to hơn miệng nồi để hơi nước không thoát ra). Cho lòng đỏ trứng và nước chắt từ hỗn hợp trên vào bát thủy tinh, đun trên lửa vừa. Dùng cây đánh trứng để đánh bông trứng và nước chắt. Thiết lập một nồi hấp bằng cách đặt bát thủy tinh lên trên nồi nước (bát to hơn miệng nồi để hơi nước không thoát ra). Cho lòng đỏ trứng và nước chắt từ hỗn hợp trên vào bát thủy tinh, đun trên lửa vừa. Dùng cây đánh trứng để đánh bông trứng và nước chắt.

* Bước 4

Bơ xắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào trứng và nấu chảy. Tiếp tục khuấy, đánh bông tất cả các thành phần vào với nhau. Sau khoảng 15 phút, tắt bếp, thêm dầu nấm cục truffle và phần ngải thơm còn lại vào sốt và khuấy đều.
Bơ xắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào trứng và nấu chảy. Tiếp tục khuấy, đánh bông tất cả các thành phần vào với nhau. Sau khoảng 15 phút, tắt bếp, thêm dầu nấm cục truffle và phần ngải thơm còn lại vào sốt và khuấy đều. Bơ xắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào trứng và nấu chảy. Tiếp tục khuấy, đánh bông tất cả các thành phần vào với nhau. Sau khoảng 15 phút, tắt bếp, thêm dầu nấm cục truffle và phần ngải thơm còn lại vào sốt và khuấy đều.

* Bước 5

Bạn có thể rưới nước sốt lên các món thịt nướng, các món scas, trứng và rau củ để thưởng thức hương vị chuẩn Pháp.
Bạn có thể rưới nước sốt lên các món thịt nướng, các món scas, trứng và rau củ để thưởng thức hương vị chuẩn Pháp.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Nước chấm - Sốt Sốt bơ lòng đỏ trứng Dầu ăn Rượu vang Bơ Lòng đỏ trứng gà Hạt tiêu Giấm táo Hành tím Tỏi

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Sốt Bơ Lòng Đỏ Trứng Sốt Bơ Lòng Đỏ Trứng
sao : Mia Dang
Bánh Socca Đậu Gà Bánh Socca Đậu Gà
sao : Mia Dang
Kẹo Trị Ho Bằng Chanh, Gừng Và Mật Ong Kẹo Trị Ho Bằng Chanh, Gừng Và Mật Ong
sao : Mia Dang
Kẹo Thủy Tinh Siêu Ngon Kẹo Thủy Tinh Siêu Ngon
sao : Mia Dang

Món ăn tương tự

Sốt Bơ Lòng Đỏ Trứng

Sốt Bơ Lòng Đỏ Trứng
Kho Quẹt Chấm Rau Củ

Kho Quẹt Chấm Rau Củ
Nước Mắm Tỏi Ớt Chấm Chả Giò

Nước Mắm Tỏi Ớt Chấm Chả Giò
Sốt Chấm Đồ Chiên

Sốt Chấm Đồ Chiên
Sốt Cà Chua Tươi

Sốt Cà Chua Tươi
Ốc Hương Nướng Chấm Nước Mắm Ngò

Ốc Hương Nướng Chấm Nước Mắm Ngò
Kem Bơ Cốt Dừa

Kem Bơ Cốt Dừa
Syrup Chocolate

Syrup Chocolate
Nước Mắm Ngò Rí Chấm Rau Lang Luộc

Nước Mắm Ngò Rí Chấm Rau Lang Luộc
Thịt Trứng Kho Quẹt

Thịt Trứng Kho Quẹt
Nước Sốt Chấm Xoài Kiểu Thái

Nước Sốt Chấm Xoài Kiểu Thái
Sốt Tắc Chấm Bánh Tráng

Sốt Tắc Chấm Bánh Tráng
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne