Chè Đậu Đen Cốt Dừa Mát Ngọt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thái Y Na

Cách làm chè đậu đen cốt dừa mát ngọt

Chè đậu đen cốt dừa mát ngọt là món ăn được nhiều người ưa thích. Hạt đậu chín nở mềm, bùi bùi quyện cùng nước đường cát ngọt lịm và cốt dừa béo thơm hấp dẫn. Dùng làm món ăn tráng miệng hoặc dùng cho những bữa ăn phụ rất hợp.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

300 Gr

Đậu đen

200 Gr

Đường nâu

1/3 Muỗng cà phê

Muối

1 Bó

Lá dứa

50 Gr

Đậu phộng

100 Gr

Dừa nạo

1 Lon

Nước cốt dừa

3 Muỗng canh

Đường trắng

1.50 Muỗng canh

Bột bắp

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu đen đem vo thật sạch sau đó ngâm đậu đen trong tô nước qua đêm cho đậu nở mềm, khi ninh sẽ nhanh hơn. Đậu sau khi đã ngâm xong thì đổ ra sả qua nước cho sạch sẽ. Lá dứa đem rửa sạch rồi bó nhỏ lại.

* Bước 2

Cho đậu vào nồi cùng với nước, 1/3 muỗng cà phê muối rồi đun cho tới khi hạt đậu gần mềm thì cho lá dứa vào cùng. Tiếp tục nấu cho tới khi hạt đậu chín bở mềm mà không vị vỡ nát. Vớt bỏ lá dứa ra rồi thêm 200g đường nâu, có thể tự điều chỉnh độ ngọt sao cho phù hợp khẩu vị gia đình. Tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa cho các hạt đậu ngấm đường là tắt bếp, để cho chè nguội.

* Bước 3

Cho 1 lon nước cốt dừa vào nồi và thêm 3 muỗng canh đường trắng, 100ml nước vào cùng sau đó khuấy đều và bật bếp nấu cho sôi lên. Trong khi đó bạn hòa tan bột bắp với 1 chút nước sau đó chế từ từ vào nồi nước cốt dừa, vừa chế vừa khuấy tới khi thấy hỗn hợp cốt dừa sôi lên và có độ sánh đặc như ý là được, tắt bếp và để cho nguội hoàn toàn.

* Bước 4

Chè đậu đen cốt dừa mát ngọt là món ăn được nhiều người ưa thích. Hạt đậu chín nở mềm, bùi bùi quyện cùng nước đường ngọt lịm và cốt dừa béo thơm hấp dẫn. Dùng làm món ăn tráng miệng hoặc dùng cho những bữa ăn phụ rất hợp.