Bánh Quy Tuyết

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Di Chần

Cách làm bánh quy tuyết

Bánh quy tuyết giòn ngon, thơm lừng hương chocolate kèm theo lớp vỏ trắng tuyết bên ngoài và hình dáng nhỏ nhỏ xinh xinh làm bạn yêu không thôi. Cách làm rất đơn giản nên bạn chỉ cần lưu lại công thức và thực hiện ngay thôi nè.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

200 Gr

Chocolate đen

180 Gr

Bột mì

80 Gr

Đường trắng

2 Quả

Trứng gà

1 Muỗng cà phê

Vani

1/4 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Bột nở (baking powder)

3 Muỗng cà phê

Đường bột

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đun sôi nồi nước, cho tô chịu nhiệt lên trên rồi bỏ chocolate đen và bơ vào tô, đun nhẹ đến khi cả hai tan chảy hòa vào nhau thì tắt bếp, để nguội. Cho 2 quả trứng gà và đường trắng vào âu khác đánh cho bông lên, chuyển sang màu vàng nhạt, lúc nhấc que lên thấy chảy xuống hình ruy băng nhẹ nhàng. Sau đó cho vani và chocolate tan chảy vào, đánh đều.

* Bước 2

Bột mì, baking powder và muối cho vào một âu lớn dùng phới trộn đều, sau đó rây hỗn hợp bột vào chocolate, vừa rây vừa đánh bột cho đều đến khi hết bột. Đánh thêm 30 giây đến 1 phút để bột hòa quyện đều. Bọc màng bọc thực phẩm lại, cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng hoặc qua đêm

* Bước 3

Dùng muỗng tròn nhỏ nặn bột thành từng viên tròn và lăn qua một lớp đường bột. Nhớ phải phủ kín hoàn toàn bánh nha. Mở sẵn lò ở 165 độ C, xếp bánh quy lên khay sau cho cách nhau 5cm cho bánh nở phồng. Nướng bánh từ 10 đến 12 phút thì bánh sẽ cứng giòn bên ngoài và bên trong vẫn giữ được độ xốp.

* Bước 4

Bánh chín lấy ra để nguội rồi cho vào hũ đậy kín để bảo quản. Sau khi nướng, bánh nở và nứt ra có hình dáng như bánh tuyết rất đẹp mắt. Bánh giòn tan trong miệng và thơm chocolate làm ăn hoài không dứt.