Trang chủ Công Thức Nước dùng hải sản Cách làm Nước dùng hải sản
Nước Dùng Hải Sản yêu thích

Nước Dùng Hải Sản

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tammy Le

Cách làm Nước dùng hải sản

Nước dùng hải sản là loại nguyên liệu "bí truyền" cho các món lẩu, canh, súp.. hải sản, nên cạnh nước dùng gà. Để nấu loại nước dùng này ngon, thực ra không khó, chỉ cần làm theo hướng dẫn sau thôi. Đây là loại nước từ nguyên liệu tự nhiên, cực kì thanh mát và bổ dưỡng nên bạn hoàn toàn yên tâm sử dụng nha.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người
10 Con

Cua biển

100 Gr

Tôm tươi

1 Củ

Cà rốt

1 Nhánh

Cần tây

2 Muỗng canh

Sốt cà chua

1 Lá

Nguyệt quế

1 Muỗng canh

Tiêu

2 Muỗng cà phê

Muối

10 Chén

Nước

1 Nhánh

Ngò tây

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm, cua rửa sạch, lọc lấy càng, đập giập nhưng đừng đập quá nát. Cho vỏ tôm cua trải trên 1 cái khay, bật lò nướng và nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 205 độc C. Sau đó cho tất cả vỏ tôm cua vào 1 cái nồi to, đổ ngập nước, nấu sôi trong lửa lớn, sau đó chỉnh lại lửa vừa tiếp tục đun.
Tôm, cua rửa sạch, lọc lấy càng, đập giập nhưng đừng đập quá nát. Cho vỏ tôm cua trải trên 1 cái khay, bật lò nướng và nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 205 độc C. Sau đó cho tất cả vỏ tôm cua vào 1 cái nồi to, đổ ngập nước, nấu sôi trong lửa lớn, sau đó chỉnh lại lửa vừa tiếp tục đun. Tôm, cua rửa sạch, lọc lấy càng, đập giập nhưng đừng đập quá nát. Cho vỏ tôm cua trải trên 1 cái khay, bật lò nướng và nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 205 độc C. Sau đó cho tất cả vỏ tôm cua vào 1 cái nồi to, đổ ngập nước, nấu sôi trong lửa lớn, sau đó chỉnh lại lửa vừa tiếp tục đun.

* Bước 2

Các loại rau củ làm sạch, thái nhỏ, cho rau củ, tiêu, sốt cà chua, lá nguyệt quế, lá thyme vào nồi hải sản và đun tiếp trong 30 phút, không vặn lửa to, tiếp tục nấu như thế. Khi nổi bọt thì bạn hớt hết bọt nhé, sau đó nêm muối, khuấy đều và tắt lửa. Vớt vỏ hải sản và rau củ ra trước.
Các loại rau củ làm sạch, thái nhỏ, cho rau củ, tiêu, sốt cà chua, lá nguyệt quế, lá thyme vào nồi hải sản và đun tiếp trong 30 phút, không vặn lửa to, tiếp tục nấu như thế. Khi nổi bọt thì bạn hớt hết bọt nhé, sau đó nêm muối, khuấy đều và tắt lửa. Vớt vỏ hải sản và rau củ ra trước. Các loại rau củ làm sạch, thái nhỏ, cho rau củ, tiêu, sốt cà chua, lá nguyệt quế, lá thyme vào nồi hải sản và đun tiếp trong 30 phút, không vặn lửa to, tiếp tục nấu như thế. Khi nổi bọt thì bạn hớt hết bọt nhé, sau đó nêm muối, khuấy đều và tắt lửa. Vớt vỏ hải sản và rau củ ra trước. Các loại rau củ làm sạch, thái nhỏ, cho rau củ, tiêu, sốt cà chua, lá nguyệt quế, lá thyme vào nồi hải sản và đun tiếp trong 30 phút, không vặn lửa to, tiếp tục nấu như thế. Khi nổi bọt thì bạn hớt hết bọt nhé, sau đó nêm muối, khuấy đều và tắt lửa. Vớt vỏ hải sản và rau củ ra trước. Các loại rau củ làm sạch, thái nhỏ, cho rau củ, tiêu, sốt cà chua, lá nguyệt quế, lá thyme vào nồi hải sản và đun tiếp trong 30 phút, không vặn lửa to, tiếp tục nấu như thế. Khi nổi bọt thì bạn hớt hết bọt nhé, sau đó nêm muối, khuấy đều và tắt lửa. Vớt vỏ hải sản và rau củ ra trước.

* Bước 3

Chuẩn bị 1 cái rây có lót thêm miếng vải lọc hoặc vải mỏng, sau khi đã vớt các phần vỏ hải sản và rau củ, bạn lọc nước dùng qua rây nhé. Vậy là bạn đã hoàn thành nước dùng hải sản rồi đó.
Chuẩn bị 1 cái rây có lót thêm miếng vải lọc hoặc vải mỏng, sau khi đã vớt các phần vỏ hải sản và rau củ, bạn lọc nước dùng qua rây nhé. Vậy là bạn đã hoàn thành nước dùng hải sản rồi đó. Chuẩn bị 1 cái rây có lót thêm miếng vải lọc hoặc vải mỏng, sau khi đã vớt các phần vỏ hải sản và rau củ, bạn lọc nước dùng qua rây nhé. Vậy là bạn đã hoàn thành nước dùng hải sản rồi đó.

* Bước 4

Nếu dùng không hết, bạn hãy cho nước dùng vào bình thủy tinh, đợi nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Nước dùng này có thể bảo quản được 3 - 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh và 2 tuần ở ngăn đá.
Nếu dùng không hết, bạn hãy cho nước dùng vào bình thủy tinh, đợi nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Nước dùng này có thể bảo quản được 3 - 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh và 2 tuần ở ngăn đá.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Nước dùng hải sản Cua biển Tôm tươi Cà rốt Cần tây Sốt cà chua Nguyệt quế Tiêu Muối Nước Ngò tây

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Nước Dùng Hải Sản Nước Dùng Hải Sản
sao : Tammy Le
Canh Bánh Gạo Hàn Quốc Canh Bánh Gạo Hàn Quốc
sao : Tammy Le

Món ăn tương tự

Nước Dùng Hải Sản

Nước Dùng Hải Sản
Salad Đậu Hũ Cà Chua Dưa Leo

Salad Đậu Hũ Cà Chua Dưa Leo
Bánh Rán Nhân Thịt Kiểu Hoa

Bánh Rán Nhân Thịt Kiểu Hoa
Phở Chay

Phở Chay
Nấm Lăn Bột Chiên Giòn

Nấm Lăn Bột Chiên Giòn
Ớt Ngâm Giấm Tỏi

Ớt Ngâm Giấm Tỏi
Khoai Tây Cay

Khoai Tây Cay
Cà Chua Farci Nhân Thịt Và Giò Sống

Cà Chua Farci Nhân Thịt Và Giò Sống
Trứng Ngâm Nước Tương Ngũ Vị

Trứng Ngâm Nước Tương Ngũ Vị
Salad Snack Khoai Tây

Salad Snack Khoai Tây
Dâu Nhúng Chocolate

Dâu Nhúng Chocolate
Mì Nấm Rau Củ

Mì Nấm Rau Củ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne