Ngồng Tỏi Xào Thịt Bò

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhã Quỳnh

Cách làm Ngồng tỏi xào thịt bò

Ngồng tỏi là mầm ra hoa của tỏi. Vị cay của ngồng tỏi nhẹ hơn tỏi củ, nó lại có mùi thơm của tỏi cho nên được dùng làm món ăn. Ngồng tỏi xào thịt bò với vị ngọt mềm của thịt bò hòa quyện cùng vị giòn giòn của ngồng tỏi sẽ đem đến một món ăn mặn mới cực đưa cơm cho bữa ăn của gia đình bạn. Cùng mình khám phá ngay công thức món ăn này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 Gr

Thịt bò

200 Gr

Đậu Hà Lan

1 Bó

Ngồng tỏi

1/2 Củ

Hành tây

1 Cây

Hành lá

3 Muỗng canh

Tỏi băm

1 Muỗng canh

Nước tương

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng cà phê

Dầu hào

1/4 Muỗng cà phê

Muối

1/4 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Dầu mè

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên, bạn rửa sạch ngồng tỏi, cắt bỏ khúc già, giữ lại những phần non rồi cắt ngồng tỏi thành những đoạn ngắn vừa ăn. Đậu Hà Lan cũng rửa sạch rồi tước bỏ xơ hai bên.

* Bước 2

Bạn bóc lớp vỏ bên ngoài của hành tây rồi cắt múi cau. Mẹo nhỏ để giúp bạn đỡ bị cay khi cắt hành tây: hoặc là bạn cho hành vào lò vi sóng quay khoảng 10 giây, hoặc là bạn đặt một chén nước ngay bên cạnh thớt cắt hành, hiệu quả lắm đấy! Hành lá và ngò rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

* Bước 3

Thịt bò rửa sạch rồi cắt lát. Ướp thịt với một ít tỏi băm, muối, tiêu, dầu hào, dầu mè trong khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị. Khi ướp thịt bò bạn nhớ phải ướp cùng dầu hoặc rượu vang, như vậy thì thịt mới mềm và món thịt bò xào ngồng tỏi của chúng ta mới ngon được.

* Bước 4

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay để thịt bò vừa chín tới, bạn đổ thịt ra dĩa và nhớ giữ lại nước thịt trong chảo nhé! Sau đó bạn cho thêm chút tỏi băm đảo đều rồi xào ngồng tỏi, đậu Hà lan và hành tây chung với nhau, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Cuối cùng bạn cho thịt bò vào đảo nhanh cho nóng rồi tắt bếp.

* Bước 5

Dọn món ăn ra rồi dùng nóng ngay nào! Ngồng tỏi xào thịt bò vừa bổ dưỡng lại vừa kích thích vị giác bởi vị thơm thoang thoảng mùi ngồng tỏi, đậu Hà Lan và thịt bò. Nước thịt đậm đà béo thơm, ngọt thanh hấp dẫn.