Gỏi Vịt Bắp Cải Tím Sốt Me

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thủy Phan

Cách làm Gỏi vịt bắp cải tím sốt me

Vào những ngày thời tiết oi ả, một đĩa gỏi vịt thanh mát có lẽ sẽ làm cho những bữa ăn của gia đình bạn trở nên thú vị hơn. Sự kết hợp hài hòa giữ thịt vịt ngon ngọt với bắp cải tím, cà tím thơm giòn hòa quyện với nước sốt me chua ngọt sẽ tạo nên một món gỏi đậm đà lạ miệng cực hấp dẫn đấy nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

500 Gr

Thịt vịt

50 Gr

Bắp cải

50 Gr

Bắp cải tím

1 Củ

Cà rốt

2 Trái

Ớt sừng

2.50 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng canh

Nước tương

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu sọ

2 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Ớt băm

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa thịt vịt với rượu trắng, muối và dùng gừng đập giập, chà xát để giảm bớt mùi tanh. Sau đó ướp thịt vịt với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu sọ. Xoa nhẹ nhàng để gia vị thấm đều lên thịt vịt. Đem thịt vịt đi áp chảo cùng với gừng, rượu trắng, nước tương để thịt đậm đà và dậy mùi hơn. Trở qua trở lại cho đến khi thấy thịt vàng ươm, lớp da căng bóng, thịt săn lại.

* Bước 2

Cho me vào bát nước sôi, dầm lấy nước cốt rồi gặn bỏ hạt. Bắp cải trắng, bắp cải tím thái nhỏ, rửa sạch với nước, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Ớt bỏ hạt, thái sợi.

* Bước 3

Đun nóng chảo với một ít dầu ăn rồi cho nước sốt me vào khuấy đều, nêm thêm với 2 muỗng canh đường cùng đường, với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bằm rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp. Cẩn thận cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.

* Bước 4

Tiếp theo, trộn đều bắp cải, cà rốt với nước sốt me cho rau củ thấm đều lấy sốt, thêm một ít rau quế thơm rồi đặt thịt vịt lên trên. Rắc xíu hành phi, sốt me là hoàn tất và bắt đầu thưởng thức nhé.