Trang chủ Công Thức Cá kèo kho rau răm thơm ngon Cách làm cá kèo kho rau răm thơm ngon

Cá Kèo Kho Rau Răm Thơm Ngon

Giới thiệu

Đầu bếp :

Xích Tuyết

Cách làm cá kèo kho rau răm thơm ngon

Cá kèo kho rau răm thơm ngon rất đưa cơm, thịt cá ngọt, mềm béo, ngấm đều gia vị cùng rau răm cay thơm đặc trưng. Món ăn này thích hợp chuẩn vị cho bữa cơm gia đình trong những ngày trời trở lạnh.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
400 Gr

Cá kèo

50 Gr

Rau răm

3 Trái

Ớt

2 Củ

Hành tím

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng canh

Giấm

2 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng canh

Nước mắm

2 Muỗng cà phê

Nước màu

1 Muỗng canh

Đường trắng

3 Muỗng cà phê

Hạt nêm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dùng tro bếp sát lên cá sau dó rửa sạch nhớt. Không có tro bếp, bạn cho cá kèo vào 1 túi lưới, chà kỹ cho bớt nhớt. Sau đó rửa sạch rồi cho vào cá 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm ăn, bóp lại cho sạch nhớt, sau đó rửa sạch, để ráo. Dùng kéo cắt bỏ phần đầu, đuôi và vây xung quanh nhưng để lại ruột vì sẽ tạo nên vị đắng nhẹ đặc trưng cho món này.
Dùng tro bếp sát lên cá sau dó rửa sạch nhớt. Không có tro bếp, bạn cho cá kèo vào 1 túi lưới, chà kỹ cho bớt nhớt. Sau đó rửa sạch rồi cho vào cá 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm ăn, bóp lại cho sạch nhớt, sau đó rửa sạch, để ráo. Dùng kéo cắt bỏ phần đầu, đuôi và vây xung quanh nhưng để lại ruột vì sẽ tạo nên vị đắng nhẹ đặc trưng cho món này. Dùng tro bếp sát lên cá sau dó rửa sạch nhớt. Không có tro bếp, bạn cho cá kèo vào 1 túi lưới, chà kỹ cho bớt nhớt. Sau đó rửa sạch rồi cho vào cá 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm ăn, bóp lại cho sạch nhớt, sau đó rửa sạch, để ráo. Dùng kéo cắt bỏ phần đầu, đuôi và vây xung quanh nhưng để lại ruột vì sẽ tạo nên vị đắng nhẹ đặc trưng cho món này.

* Bước 2

Rau răm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo. 1/3 đem cắt nhỏ, phần còn lại cắt hơi to một chút. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ.
Rau răm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo. 1/3 đem cắt nhỏ, phần còn lại cắt hơi to một chút. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ.

* Bước 3

Ướp cá với 2 muỗng cà phê hạt nêm, ớt, hành tím và phần rau răm thái nhỏ ở trên, thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và nước màu dừa. Trộn đều để ít nhất khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị hoặc có thể để trong tủ lạnh 2-3 tiếng đồng hồ.
Ướp cá với 2 muỗng cà phê hạt nêm, ớt, hành tím và phần rau răm thái nhỏ ở trên, thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và nước màu dừa. Trộn đều để ít nhất khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị hoặc có thể để trong tủ lạnh 2-3 tiếng đồng hồ.

* Bước 4

Kho cá bằng nồi đất, lấy 1/2 phần rau răm còn lại lót dưới đáy nồi, xếp cá đã ướp gia vị vào nồi. Thêm 1 muỗng canh nước mắm và bật lửa lớn, đến khi cá sôi thêm 1 muôi canh nước sôi, vặn lửa nhỏ, nêm nếm vừa ăn và mở nắp nồi kho đến khi cá cạn. Đối với món cá này khi kho mở vung để cho thịt cá được chắc hơn.
Kho cá bằng nồi đất, lấy 1/2 phần rau răm còn lại lót dưới đáy nồi, xếp cá đã ướp gia vị vào nồi. Thêm 1 muỗng canh nước mắm và bật lửa lớn, đến khi cá sôi thêm 1 muôi canh nước sôi, vặn lửa nhỏ, nêm nếm vừa ăn và mở nắp nồi kho đến khi cá cạn. Đối với món cá này khi kho mở vung để cho thịt cá được chắc hơn. Kho cá bằng nồi đất, lấy 1/2 phần rau răm còn lại lót dưới đáy nồi, xếp cá đã ướp gia vị vào nồi. Thêm 1 muỗng canh nước mắm và bật lửa lớn, đến khi cá sôi thêm 1 muôi canh nước sôi, vặn lửa nhỏ, nêm nếm vừa ăn và mở nắp nồi kho đến khi cá cạn. Đối với món cá này khi kho mở vung để cho thịt cá được chắc hơn.

* Bước 5

Cá kèo kho rau răm thơm ngon rất đưa cơm, thịt cá ngọt, mềm béo, ngấm đều gia vị cùng rau răm cay thơm đặc trưng. Món ăn này thích hợp chuẩn vị cho bữa cơm gia đình trong những ngày trời trở lạnh.
Cá kèo kho rau răm thơm ngon rất đưa cơm, thịt cá ngọt, mềm béo, ngấm đều gia vị cùng rau răm cay thơm đặc trưng. Món ăn này thích hợp chuẩn vị cho bữa cơm gia đình trong những ngày trời trở lạnh. Cá kèo kho rau răm thơm ngon rất đưa cơm, thịt cá ngọt, mềm béo, ngấm đều gia vị cùng rau răm cay thơm đặc trưng. Món ăn này thích hợp chuẩn vị cho bữa cơm gia đình trong những ngày trời trở lạnh.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne