Cà Tím Xào Thịt Bằm Cay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hinata Hyuga

Cách làm cà tím xào thịt bằm cay

Bữa cơm của cả nhà sẽ phong phú và ngon hơn khi món cà tím xào thịt bằm cay trên bàn đấy. Cà ngọt mát, mềm mềm xào cùng thịt heo bằm và đặc biệt có thêm ớt cay cay giúp làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Chị em nội trợ nên thêm ngay món này vào thực đơn cơm của cả nhà nha, đảm bảo đưa đến đâu hết cơm đến đó đấy.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

3 Trái

Cà tím

2 Củ

Hành tím

3 Muỗng canh

Dầu ăn

200 Gr

Thịt heo bằm

2 Lát

Gừng

10 Trái

Ớt khô

4 Tép

Tỏi

2 Muỗng canh

Rượu Thiệu Hưng

1 Muỗng canh

Tương đậu đen

1 Muỗng cà phê

Dầu mè

1 Muỗng canh

Nước tương

2 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Nước mắm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nước sốt: cho 1 muỗng tương đậu cay, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, 1 muỗng rượu Thiệu Hưng, 1 muỗng nước mắm vào tô và khuấy đều lên. Cà tí rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Gừng thái sợi, tỏi hành băm nhuyễn. Đun nóng chảo dầu, cho cà tím vào chiên sơ 5 phút rồi vớt ra.

* Bước 2

Tiếp tục đun nóng dầu, cho thịt heo bằm vào xào chín rồi cho gừng vào đảo đều, sau đó thên tỏi hành băm và ớt khô vào đão cho vàng thơm. Sau đó thả cà tím đã chiên sơ vào rồi rưới phần nước sốt đã chuẩn bị. Đảo đều vào xào đến khi sốt thấm hết vào cà thì rắc hành lá lên rồi tắt bếp là xong rồi đó.

* Bước 3

Bày cà tím xào ra dĩa và ăn cùng cơm nóng. Cà tím xào thịt bằm cay đơn giản, nhanh chóng với phần gia vị xào đậm đà, cay the để bạn ăn với cơm thật ngon. Nhanh tay chúng ta lưu công thức và làm cho cả nhà ăn nha. Chúc bạn ngon miệng!