Bánh Tổ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mai Đinh

Cách làm Bánh Tổ truyền thống đơn giản cho cả nhà

Bánh tổ là món bánh truyền thống thường thấy vào dịp Tết, bắt nguồn từ người Hoa. Món bánh tổ với mùi thơm, lớp bột dai dai, ngọt ngọt, mang đi chiên ăn chấm đường thì không cưỡng lại nổi. Cách làm bánh tổ không khó, nguyên liệu cũng dễ kím, ai cũng có thể tự tay làm ra món bánh tổ ngon chất lượng có thể mang đi cúng ông bà hoặc đãi người thân trong dịp Tết.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

270 Gr

Bột nếp

150 Gr

Đường nâu

1 Củ

Gừng

30 Gr

Mè trắng

1 Muỗng canh

Dầu ăn

4 Miếng

Lá chuối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch lá chuối, cắt thành từng miếng có chiều ngang khoảng 30cm hoặc to hơn tùy theo kích thước bánh. Xếp chồng hai lá chuối lên với nhau, gấp xéo ba góc ở phần chiều dọc, dùng tăm đính vào góc để giữ chặt cho lá chuối không bị bung ra. Tiếp tục xếp xéo ba góc ở phần chiều ngang, dùng tăm cố định, làm cho hết phần lá chuối như hình bên.

* Bước 2

Gọt vỏ gừng, cắt sợi, cho vào nồi cùng 3 chén nước, đường nâu, nấu sôi. Sau đó, cho bột nếp vào, vừa cho vừa khuấy đều để bột nếp không bị vón cục. Khi hỗn hợp bột nhấc môi lên mà chảy xuống thành từng dòng đặc là đạt yêu cầu.

* Bước 3

Quết 1 muỗng canh dầu ăn trong lá chuối, đổ hỗn hợp bột bánh tổ vào bên trong lá chuối. Cuối cùng cho bánh vào xửng hấp, hấp chín. Rang mè trắng cho thơm. Khi bánh chín, lấy ra, bóc bỏ lớp lá chuối ở trên, rắc mè trắng vào là xong.

* Bước 4

Món bánh tổ trông thì đơn giản, nhưng lại có hương vị độc đáo rất ngon. Khi dùng thì cắt bánh tổ thành miếng nhỏ ăn không hoặc chấm đường, sẽ ngon khi bánh tổ được chiên lên.