Canh Chua Ngó Sen Nấu Tôm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Uyên Bánh Mì

Cách làm Canh chua ngó sen nấu tôm

Canh chua là một món ăn rất phổ biến trong mâm cơm của nhiều gia đình. Món ăn này được nấu với rất nhiều nguyên liệu khác nhau tùy theo từng vùng miền và sở thích của người nấu. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách nấu canh chua đậm chất Nam Bộ, với những thức quà mà thiên nhiên ban tặng cho người dân miền Tây mùa nước nổi.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm cắt bỏ đầu, rửa sạch rồi để cho tép thật ráo. Ngó sen cắt khúc vừa ăn. Vắt nước cốt chanh vào 1 thau nước rồi cho ngó sen vừa cắt vào ngâm. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra cho vào rổ xóc nhẹ để nước trong ngó sen ra hết. Bông điển điển tước bỏ cọng, chỉ lấy phần bông rồi rửa sạch. Bông so đũa lặt bỏ phần cuống và nhụy rồi rửa thật nhẹ nhàng qua nước lạnh để vào rổ cho ráo. Rau ngò om, ngò gai bỏ đi phần gốc, rửa sạch rồi thái nhuyễn.

* Bước 2

Đun sôi 2,5 lít nước. Cho me vào chén, múc nước sôi vào chén rồi dầm me cho me ra nước cốt. Cho nước me vào nồi, sau đó tiếp tục cho nước vào dầm tiếp. Sauk hi cho hết nước cốt me vào nồi, nêm vào 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh đường. Nấu cho nước canh sôi lại thì cho tôm vào nấu chín.

* Bước 3

Tôm chín chuyển sang màu đỏ thì cho ngó sen vào. Nấu cho canh sôi thêm khoảng 3-5 phút thì tắt bếp. Cho bông so đũa và bông điển điển vào canh, đảo đều là bông so đũa và bông điên điên chín. Vì hai loại nguyên liệu này chín rất nhanh và để giữ được độ giòn ngon thì không nên nấu quá lâu. Cho thêm rau ngò om, ngò gai và ớt cắt lát vào nữa là món ăn đã xong.

* Bước 4

Canh chua ngó sen nấu tôm với vị ngọt của tôm và vị giòn của ngó sen, thêm cái nhân nhẫn của bông so đũa sẽ tạo nên một món canh tròn vị mà thanh mát cho bạn và cả gia đình.