Trang chủ Công Thức Thịt ruốc xào sả ớt miền Trung Cách làm Thịt ruốc xào sả ớt miền Trung

Thịt Ruốc Xào Sả Ớt Miền Trung

Giới thiệu

Đầu bếp :

Anh Nguyễn

Cách làm Thịt ruốc xào sả ớt miền Trung

Thịt ruốc xào sả ớt là món ăn đã quá quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Với hương vị dai dai đậm đà của thịt lợn xào, vị cay xé của ớt, lại thêm chút ruốc và mè rang thơm thơm. Những ngày trời se lạnh, thưởng thức món thịt kho ruốc sả đậm đà chất Huế như thế này thì chẳng còn gì tuyệt vời bằng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
300 Gr

Thịt heo

150 Gr

Me

6 Cây

Sả

8 Trái

Ớt

4 Củ

Hành tím

4 Tép

Tỏi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch thái hạt lựu. Sả bóc lớp vỏ ngoài băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt rữa sạch cắt lát.
Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch thái hạt lựu. Sả bóc lớp vỏ ngoài băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt rữa sạch cắt lát. Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch thái hạt lựu. Sả bóc lớp vỏ ngoài băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt rữa sạch cắt lát.

* Bước 2

Cho 1/2 hành băm, 1/2 tỏi băm. 1 ít đường, 1 ít nước mắm vào thịt rồi trộn đều. Tùy vào khẩu vị của mỗi người có thể cân nhắc gia vị. Tuy nhiên vì có mắm ruốc sau cũng sẽ mặn nên bước này nên cho ướp nhạt hơn.
Cho 1/2 hành băm, 1/2 tỏi băm. 1 ít đường, 1 ít nước mắm vào thịt rồi trộn đều. Tùy vào khẩu vị của mỗi người có thể cân nhắc gia vị. Tuy nhiên vì có mắm ruốc sau cũng sẽ mặn nên bước này nên cho ướp nhạt hơn.

* Bước 3

Đun nóng chảo, cho mè vào rang vàng thơm rồi lấy ra. Sau đó cho tiếp sả vào rang giòn vàng, thơm.
Đun nóng chảo, cho mè vào rang vàng thơm rồi lấy ra. Sau đó cho tiếp sả vào rang giòn vàng, thơm. Đun nóng chảo, cho mè vào rang vàng thơm rồi lấy ra. Sau đó cho tiếp sả vào rang giòn vàng, thơm.

* Bước 4

Đặt chảo lên bếp thêm 2 thìa dầu ăn, cho 1/2 hành băm và tỏi băm còn lại vào chảo đảo đều rồi cho thịt vào xào với lửa vừa. Thường xuyên đảo đều tay để thịt được chín đều không bị cháy. Khi thịt xào thấy ráo thì cho thêm lần lượt sả và ớt vào đảo 3 phút. Rồi sau đó cho thêm ruốc vào. Nếm lại cho vừa miệng. Đợi đến khi thịt đã nguội thì cho mè đã rang vào trộn đều là xong.
Đặt chảo lên bếp thêm 2 thìa dầu ăn, cho 1/2 hành băm và tỏi băm còn lại vào chảo đảo đều rồi cho thịt vào xào với lửa vừa. Thường xuyên đảo đều tay để thịt được chín đều không bị cháy. Khi thịt xào thấy ráo thì cho thêm lần lượt sả và ớt vào đảo 3 phút. Rồi sau đó cho thêm ruốc vào. Nếm lại cho vừa miệng. Đợi đến khi thịt đã nguội thì cho mè đã rang vào trộn đều là xong. Đặt chảo lên bếp thêm 2 thìa dầu ăn, cho 1/2 hành băm và tỏi băm còn lại vào chảo đảo đều rồi cho thịt vào xào với lửa vừa. Thường xuyên đảo đều tay để thịt được chín đều không bị cháy. Khi thịt xào thấy ráo thì cho thêm lần lượt sả và ớt vào đảo 3 phút. Rồi sau đó cho thêm ruốc vào. Nếm lại cho vừa miệng. Đợi đến khi thịt đã nguội thì cho mè đã rang vào trộn đều là xong. Đặt chảo lên bếp thêm 2 thìa dầu ăn, cho 1/2 hành băm và tỏi băm còn lại vào chảo đảo đều rồi cho thịt vào xào với lửa vừa. Thường xuyên đảo đều tay để thịt được chín đều không bị cháy. Khi thịt xào thấy ráo thì cho thêm lần lượt sả và ớt vào đảo 3 phút. Rồi sau đó cho thêm ruốc vào. Nếm lại cho vừa miệng. Đợi đến khi thịt đã nguội thì cho mè đã rang vào trộn đều là xong. Đặt chảo lên bếp thêm 2 thìa dầu ăn, cho 1/2 hành băm và tỏi băm còn lại vào chảo đảo đều rồi cho thịt vào xào với lửa vừa. Thường xuyên đảo đều tay để thịt được chín đều không bị cháy. Khi thịt xào thấy ráo thì cho thêm lần lượt sả và ớt vào đảo 3 phút. Rồi sau đó cho thêm ruốc vào. Nếm lại cho vừa miệng. Đợi đến khi thịt đã nguội thì cho mè đã rang vào trộn đều là xong.

* Bước 5

Bạn có thể cất thịt ruốc vào hủ và ăn dần. Vì lúc xào ruốc đã khô nên có thể để được 2 - 4 tuần đấy. Còn chờ gì nữa mà chúng ta không lưu lại ngay công thức thịt ruốc xào sả ớt miền Trung đậm đà này nào.
Bạn có thể cất thịt ruốc vào hủ và ăn dần. Vì lúc xào ruốc đã khô nên có thể để được 2 - 4 tuần đấy. Còn chờ gì nữa mà chúng ta không lưu lại ngay công thức thịt ruốc xào sả ớt miền Trung đậm đà này nào.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne