Mì Trứng Rau Củ Hàn Quốc

Giới thiệu

Đầu bếp :

Sun Light

Cách làm Mì trứng rau củ Hàn Quốc

Mì trứng rau củ Hàn Quốc là một dạng mì quen thuộc với hương vị thanh đạm, kết hợp giữa cà rốt, bí ngòi, trứng chiên cùng với nước dùng nóng ấm và sợi mì mềm dai tạo nên cảm giác ngon miệng, không bị ngấy. Cách nấu mì rất dễ và không quá cầu kì, bạn có thể nấu làm món ăn sáng cho cả nhà đấy. Thử ngay công thức này nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

180 Gr

Mì vắt

1.20 Lít

Nước dùng

2 Quả

Trứng gà

70 Gr

Bí ngòi

60 Gr

Cà rốt

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1.50 Muỗng canh

Nước tương

1/2 Muỗng canh

Rượu trắng

1 Muỗng cà phê

Dầu mè

1 Muỗng cà phê

Tỏi băm

1/2 Muỗng cà phê

Ớt bột

2 Nhánh

Hành lá

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trứng gà đập ra chén, đánh tan với chút muối. Đun nóng chảo dầu, đổ trứng vào chiên chín vàng cả hai mặt thì cẩn lấy trứng ra cuộn lại. Sau đó cắt trứng thành sợi. Cà rốt, bí ngòi gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi. Giữ nguyên chảo chiên trứng, thêm chút dầu, cho bí ngòi vào xào cho chín khoảng 2 phút thì vớt ra. Sau đó cho cà rốt vào chín với chút muối.

* Bước 2

Nước dùng: cho 1/2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng muối vào nồi cùng 1.2 lít nước dùng và nấu sôi trên lửa vừa, rồi hạ nhỏ lửa liu riu đến khi chế vào mì. Nấu một nồi nước sôi khác, cho mì vào luộc chín khoảng 2 - 3 phút rồi vớt ra tô nước lạnh cho mì giữ được độ dai, không bị dính lại. Lấy mì ra để ráo nước. Nước sốt: cho 1.5 muỗng nước tương, 1/2 muỗng rượu gạo, 1 muỗng dầu mè, tỏi băm, 1/2 muỗng ớt bột, hành lá băm vào chén và khuấy đều.

* Bước 3

Cho mì ra tô, chan phần nước dùng vào, thêm bí ngòi, cà rốt lên trên cùng với trứng chiên. Có thể múc phần nước sốt đã chuẩn bị vào tô mì là đã có thể thưởng thức rồi nha.

* Bước 4

Mì trứng rau củ Hàn Quốc vừa dễ làm, vừa ngon kèm vị thanh đạm rất là hấp dẫn đấy. Khi nào ngán cơm thì có thể làm ngay món này để ăn nha, đảm bảo mọi người đều thích thú lắm đấy.