Thịt Ba Chỉ Kho Mặn Ngọt Cay Thơm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Củ Đậu

Cách làm thịt ba chỉ kho mặn ngọt cay thơm

Những ngày chiều lạnh, mưa rả rít mà món được món Thịt ba chỉ kho mặn ngọt cay thơm ăn cùng cơm nóng thì còn gì bằng nhỉ! Tham khảo cách chế biến chi tiết sau nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba chỉ mua về cắt hình con cờ. Cho thịt đã cắt vào nồi, thêm vào nước xâm xấp, 4 lát gừng và 1 muỗng canh rượu. Đun sôi cho đến khi thịt săn lại thì vớt ra để ráo nước.

* Bước 2

Tiếp đến cho thịt đã luộc vào chảo, rang thịt với lửa nhỏ. Khi thịt cháy xém vàng các cạnh và tiết một ít mỡ ra chảo thì vớt thịt ra để riêng.

* Bước 3

Tận dụng chảo mỡ heo, cho đường phèn vào đun tan chảy cho làm nước màu. Sau đó cho thịt trở lại chảo đảo đều cho áo nước màu.

* Bước 4

Tiếp theo thêm vào chảo thịt gồm: nguyệt quế, hoa hồi, ớt khô, đầu hành lá cắt khúc, đảo sơ cho dậy mùi.

* Bước 5

Đổ nước vào xâm xấp mặt thịt, nêm 2-3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối. Đun lửa to cho đến khi nước gần cạn thì nêm tiếp 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đun cho sốt sệt lại, bám đều lên các miếng thịt là được.

* Bước 6

Múc thịt kho cho ra đĩa, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ lên trên là có thể dùng nóng với cơm rồi nhé! Món thịt ba chỉ kho mặn ngọt cay thơm phù hợp hầu hết với khẩu vị của nhiều người.