Đậu Hũ Trắng Tẩm Trứng Chiên Sốt Tương Cà

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhan Như Ngọc

Cách làm đậu hũ trắng tẩm trứng chiên sốt tương cà

Món đậu hũ trắng tẩm trứng chiên sốt tương cà này cực ngon cơm luôn nhé! Khác với các món đậu hũ sốt cà chua thông thường. Mình sẽ tẩm đậu hũ trong trứng trước rồi đem chiên giòn sau đó mới sốt cùng tương cà.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

300 Gr

Đậu hũ trắng

30 Gr

Tương cà

15 Gr

Đường trắng

10 ml

Giấm

2 Gr

Muối

1 Quả

Trứng gà

15 Gr

Bột bắp

20 Gr

Bột mì

110 ml

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu hũ trắng mua về đam rửa nhẹ dưới vòi nước cho sạch, sau đó dùng khăn giấy thấm khô ráo nước. Tiến hành cắt đậu hũ trắng thành những miếng chữ nhật dày 0.5cm.

* Bước 2

Cho 1 quả trứng vào chén đánh tan đều. Tiếp đến thêm vào 15g bột bắp, 20g bột mì, dùng phới lồng khuấy cho quyện đều thành hỗn hợp đồng nhất.

* Bước 3

Trong chảo sâu lòng đun nóng 100ml dầu ăn, đùng đũa nhúng các miếng đậu hũ vào tô bột trứng rồi đặt vào chảo dầu chiên lửa nhỏ vừa. Khi đậu hũ chín vàng giòn đều thì vớt ra để ráo dầu.

* Bước 4

Đổ dầu ra khỏi chảo, cho tiếp 10ml dầu vào đun nóng. Sau đó cho vào 30g tương cà, 15g đường, 2g muối, 10ml giấm và ít nước vào, đun sôi sốt. Cho đậu hũ vào đảo nhanh tay, tắt bếp.

* Bước 5

Bạn có thể cho đậu hũ chiên ra đĩa rồi tiến hành dội hỗn hợp sốt tương cà lên trên cũng được nhé! Nếu thích có thể rắc thêm chút hành lá thái nhỏ cho bắt mắt.