Gnocchi Bò Sốt Vang Ăn Kèm Với Salad Bắp Cải

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hồng Ân Lê

Cách làm Gnocchi bò sốt vang ăn kèm với salad bắp cải

Gnocchi lạ miệng và cân bằng dinh dưỡng với thịt bò mềm, mọng nước và thấm vị hòa cùng nước sốt béo thơm từ rượu vang sẽ là món ngon hấp dẫn khó cưỡng, giúp bạn thay đổi vị giác.

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cải ngồng rửa sạch, cắt khúc, luộc chín cải, sau đó trụng ngay cải vào tô nước đá lạnh, giúp giữ màu của cải. Dưa leo bỏ ruột, cắt sợi nhỏ dài khoảng 5cm. Bắp cải tím cắt sợi, thêm vào phần cải tím giấm, đường, bóp nhẹ loại bỏ vị hăng.

* Bước 2

Với gnocchi đã được luộc chín bạn làm nóng chảo dầu và bắt đầu cho gnocchi vào chiên áp chảo nhé. Gnocchi chỉ cần chiên đến khi có màu vàng nâu đẹp là được, tránh lật quá nhiều làm gnocchi nát.

* Bước 3

Thịt bò ướp với dầu hào, tỏi băm, tiêu trong 10 phút. Dầu hào sẽ giúp giữ nguyên vị ngọt và nước của thịt. Thoa dầu làm nóng chảo, đặt bò lên chiên với lửa lớn, thịt cháy xém, lật mặt thịt. Như vậy thịt sẽ chính tái 7 - 3 (7 phần tái, 3 phần chín nhé).

* Bước 4

Làm nóng chảo, cho bơ lạt vào tan chảy phi vàng thơm tỏi băm. Thêm sữa tươi vào chảo, tiếp tục thêm rượu vang, nêm chút muối vào đảo đều với lửa nhỏ đến khi sốt sệt lại là được.