Bánh Mì Cacao Sữa Hokkaido Nướng Nồi Cơm Điện

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hồng Ân Lê

Cách làm Bánh Mì Cacao Sữa Hokkaido bằng nồi cơm điện

Bánh mì sữa Hokkaido có độ bông mềm với nhiều lớp cuộn tròn được nhiều bạn yêu thích. Không cần lò nướng bạn cũng có thể thực hiện chúng với nồi cơm điện đấy.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn đều 1/3 tổng lượng bột với men làm bánh, 1/2 trứng, sữa tươi đã được làm ấm ở 30 - 40 độ C. Ủ bột trong 30 phút, giúp lượng bột nở gấp đôi. Nếu bột không nở là men có vấn đề, hoặc sữa quá nóng gây chết men. Bước này giúp bạn kích men nở tốt hơn nhé.

* Bước 2

Bột men đã nở tiếp tục thêm bột, trứng, kem tươi, bơ lạt vào trộn đều vào bắt đầu nhào bột.

* Bước 3

Nhào gấp bột liên tục, nếu bột ướt bạn chỉ thêm bột áo từng chút một. Nhào liên tục trong 30 phút nếu nhồi bằng tay. Thoa một lớp sữa bao bọc bột, tiếp tục ủ bột lần 2 ở nhiệt độ thường trong 60 phút. Bột nở đều, gấp đôi, có thể kéo dãn mỏng bột mà không bị rách.

* Bước 4

Chia nhỏ bột thành nhiều khối bằng nhau. Vo tròn bột, trải một lớp bột áo mỏng lên thớt, cán mỏng bột và gấp lại 4 lần. Sau đó cuộn bột lại thành khối trụ chữ nhật. Đặt vào nồi cơm điện đã được thoa bơ và nướng. Mình sẽ nấu liên tục, khi nồi chuyển qua nút giữ ấm thì lưu lại 10 phút, và bấm lại nồi. Lặp lại thao tác nấu 3 lần.