Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Muối chua - Ngâm chua Cách làm Mắm Tôm Chua Cay Huế đơn giản thơm ngon tại nhà

Mắm Tôm Chua Cay Huế

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cải Thìa

Cách làm Mắm Tôm Chua Cay Huế đơn giản thơm ngon tại nhà

Mắm tôm chua cay là đặc sản của Huế, ăn kèm bún cơm gì cũng ngon, vị chua cay nồng ăn rất hao cơm, cùng nhau vào bếp làm ngay món mắm tôm chua cay để ăn tết nào!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Dụng cụ chế biến

Bình, lọ, nồi, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu. Tôm rửa sạch cắt bỏ đầu. Đủ đủ bào vỏ, bào sợi nhuyễn. Củ riềng cắt thật mỏng, tỏi bóc vỏ.

* Bước 2

Tôm rửa sạch, để ráo khô rồi bỏ vào thau nhựa, sau đó đổ giấm trắng cho ngập phần tôm ngâm trong 4 giờ. Tôm sau khi ngâm trong dấm 4 giờ sẽ đổi màu chín hơi đỏ hồng, sau đó đổ ra rổ để cho thật ráo (không được rửa lại nước).

* Bước 3

Nước mắm và đường đổ chung vào xoong nấu trên bếp lửa nhỏ, vớt bỏ bọt đường. Sau đó để cho thật nguội. Khi nước mắm đường nguội, đổ vào 1 thau nhựa lớn, rồi cho vào tỏi bóp nhuyễn Cho xôi trắng, ớt tương và riềng cắt sợi vào chung trộn đều. Tiếp đó cho Tôm, đu đủ và ớt tươi vào chung thau nước mắm hỗn hợp rồi trộn tất cả đều lại với nhau.