Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Kho - Rim Cách làm Tôm Kho Tàu đơn giản, cho bữa cơm gia đình

Tôm Kho Tàu

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm Tôm Kho Tàu đơn giản, cho bữa cơm gia đình

Tôm là nguyên liệu quen thuộc được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Có thể kể tên một số món ngon từ tôm như tôm chiên xù, tôm kho tộ, tôm xốt cà chua, tôm hấp bia, tôm chiên bơ tỏi, tôm xào Tứ Xuyên…Trong số đó, không thể nào không nhắc đến tôm kho tàu với từng con tôm chắc thịt hòa vị ngọt thơm của nước dừa. Tôm kho tàu là món ăn truyền thống nổi tiếng của vùng đất Nam Bộ được nhiều người biết đến. Cùng Cooky học cách làm món tôm kho tàu đậm đà ngon chuẩn vị nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Tôm càng xanh

500 ml

Nước dừa tươi

30 ml

Nước cốt chanh

2 Muỗng canh

Đường trắng

2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Dầu ăn

15 Gr

Tỏi băm

15 Gr

Đầu hành

1 Muỗng canh

Hạt nêm

1 Muỗng cà phê

Tiêu

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch 500gr tôm càng xanh, bóc vỏ mình tôm, giữ lại đuôi. Dùng kéo cắt một đường dưới đầu tôm để thấy được gạch tôm. Dùng muỗng nhỏ múc phần gạch tôm cho vào chén. Bắc nồi nước sôi, cho phần gạch tôm vào hấp cách thuỷ, nêm gia vị với 30ml nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều đến khi phần sạch sôi lên và hoà quyện thì tắt bếp.

* Bước 2

Cho tôm vào chảo chiên săn 2 mặt khoảng 2 phút. Việc chiên tôm trước sẽ khiến tôm không bị bở khi kho.

* Bước 3

Ướp tôm đã chiên với 15gr hành tím băm, 15gr đầu hành, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm cùng phần nước gạch tôm. Trộn đều rồi ướp tôm khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

* Bước 4

Bắc nồi nóng, cho tôm vào cùng nước ướp, đảo tôm 1 phút thì cho 500ml nước dừa tươi vào. Nấu lửa lớn đến khi sôi, sau đó kho liu riu khoảng 15 phút đến khi nước bắt đầu sệt lại thì rắc hành lá rồi tắt bếp.

* Bước 5

Tôm chín cho ra đĩa, rưới nước kho lên mặt và ăn kèm cùng cơm nóng. Tôm được kho bằng nước dừa nên có vị ngọt đặc trưng, thịt tôm chắc, thêm vị beo béo của phần gạch tôm trong nước kho sẽ khiến món ăn thêm phần đậm đà hấp dẫn. Với hướng dẫn đơn giản mà chi tiết của Cooky dưới đây, hy vọng bạn sẽ có món tôm kho tàu thơm ngon cho cả gia đình.