Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách làm Bánh Bao Nhân Thịt Băm Rau Củ cho bữa sáng cả nhà

Bánh Bao Nhân Thịt Băm Rau Củ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tiểu Bạch

Cách làm Bánh Bao Nhân Thịt Băm Rau Củ cho bữa sáng cả nhà

Bánh bao nhân thịt băm rau củ thơm ngon, dinh dưỡng không chỉ mang đến cho cả nhà món ăn sáng ngon miệng mà còn đầy đủ dưỡng chất. Để làm được những chiếc bánh bao hấp với lớp vỏ bánh mềm xốp, nhân thịt băm xào rau củ bùi béo, hấp dẫn thì không nên bỏ lỡ cách làm bánh bao nhân thịt băm rau củ ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Thịt heo bằm

6 Củ

Cà rốt

2 Củ

Khoai lang

1 Kg

Bột mì

600 ml

Nước

10 Gr

Men nở

1 Gr

Muối

2 Muỗng canh

Nước tương

2 Muỗng cà phê

Đường trắng

2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

20 ml

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rây 1kg bột mì và 10g men nở (lượng men = 1-2% lượng bột) vào thố nhồi bột, đổ 600ml nước lạnh vào (nếu mùa đông thì bạn dùng nước ấm nhé - lượng nước là 55-60% lượng bột). Bật máy trộn và nhồi bột thành khối đồng nhất. Sau đó bọc màng thực phẩm để nhiệt độ phòng cho bột bánh bao nở gấp đôi.

* Bước 2

Gọt vỏ cà rốt và khoai lang rửa sạch. Đem bào cà rốt và khoai lang thành những sợi nhỏ và ngắn khoảng 1.2cm.

* Bước 3

Đun nóng 20ml dầu ăn cho thịt heo bằm vào đảo đều cho thịt săn lại và chuyển màu hoàn toàn. Sau đó thêm nước tương và muối vào đảo đều cho tan gia vị. Cho cà rốt và khoai lang vào xào cùng. Nêm hạt nêm, đường cho vừa miệng rồi xào nhân bánh bao thêm 2-3 phút thì tắt bếp, để nguội.

* Bước 4

Rây ít bột chống dính lên mặt phẳng, cho khối bột đã ủ ra và nhồi bột sơ qua ít phút. Sau đó, chia nhỏ khối bột thành những phần đều nhau rồi dùng chày dán mỏng dẹp. Cho nhân bánh bao gồm: thịt băm và rau củ vừa xào ở trên vào giữ, bọc kín lại như hình.

* Bước 5

Sau khi đóng gói tất cả, cho bánh bao vào xửng hấp, đậy nắp, để yên trong 20 phút cho bột bánh bao tiếp tục nở. Sau đỏ, đun sôi lửa lớn và hấp bánh bao trong 10-20 phút. Xác định thời gian theo kích cỡ của bánh hấp. Mở nắp vung, để yên 5 phút là có thể lấy bánh bao hấp ra khỏi xửng rồi nhé.