Chả Mực

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Chả Mực Dai Ngon Hấp Dẫn Cho Bữa Tối

Mực tươi là loại hải sản quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, có thể chế biến thành nhiều món ngon như mực xào, mực chiên, mực nướng và trong đó có món chả mực tươi giã tay rất được yêu thích. Cách làm chả mực tươi ngon này cũng rất đơn giản. Chỉ với vài bước, cả nhà bạn sẽ có món ăn ngon và hấp dẫn để thưởng thức.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Mực lá

10 Gr

Tỏi băm

10 Gr

Hành tím băm

1 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Tiêu

30 Gr

Gừng

100 ml

Rượu trắng

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch 1kg mực lá với 30gr gừng và 100ml rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó để ráo, thấm khô mực. Phần râu mực cắt thành hạt lựu.

* Bước 2

Cho mực nguyên con vào cối giã nhuyễn bằng chày. Khi mực đã nhuyễn cho vào 15gr tỏi băm, 15gr hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu rồi tiếp tục giã nguyễn.

* Bước 3

Cho mực đã giã ra tô trộn cùng râu mực cắt hạt lựu. Sau đó cho mực vào ngăn đông tủ lạnh 30 phút. Sau đó dùng bao tay ni lông xoa chút dầu ăn rồi nặn chả tròn bẹt theo lượng đều nhau.

* Bước 4

Đun dầu sôi lăn tăn trong chảo sâu lòng, thả chả mực vào chiên. Khi chín tới, chả sẽ tự nổi lên trên mặt dầu, mặt trên chả còn trắng nhưng mặt dưới đã vàng, chỉ việc lật chả sang mặt kia cho vàng đều hai mặt là được

* Bước 5

Chỉ vài bước với cách làm chả mực đơn giản này, cả nhà bạn sẽ có món ăn ngon và hấp dẫn để thưởng thức. Chả mực khi chín có màu vàng ruộm hấp dẫn, khi ăn thấy mực giòn sần sật, hòa quyện cùng gia vị thơm lừng. Đã có công thức rồi, bạn còn chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để trổ tài nấu nướng của mình nào!