Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách làm Chả Lụa ngon, giòn dai mà không bị bở, ngấy

Chả Lụa

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ẩm thực cuộc sống

Cách làm Chả Lụa ngon, giòn dai mà không bị bở, ngấy

Chả lụa (giò lụa) là thực phẩm được sử dụng khá phổ biến trong bữa cơm gia đình và các quán ăn. Nếu ngại ăn chả lụa chỉ vì lo sợ các loại hóa chất bảo quản, chất tạo dai và tạo ngọt thịt thì bạn có thể an tâm khi tự tay làm chả lụa đơn giản tại nhà nhé. Cách làm chả lụa không khó, chỉ cần chọn được nguyên liệu thịt heo tươi ngon, kết hợp cùng chút gia vị nêm nếm cho vừa khẩu vị của từng nhà là bạn có thể bắt tay làm ngay vài mẻ chả lụa dùng ăn kèm bánh mì, món bún nước rồi đấy.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 người

900 Gr

Thịt heo

3 Muỗng canh

Nước mắm

2 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Muỗng cà phê

Bột nở (baking powder)

3 Muỗng canh

Bột năng

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch thịt heo và mỡ heo, cắt mỏng và nhỏ, chia lượng thịt vừa cắt làm 2 phần, cho vào máy xay thịt, xay nhuyễn (khoảng 50 giây). Cho thịt vừa xay vào ngăn đá tủ lạnh, để 30 phút trước khi xay lần thứ hai. Cho thịt vừa xay vào ngăn đá tủ lạnh, để 30 phút trước khi xay lần thứ ba.

* Bước 2

Sau khi xay thịt lần thứ ba, cho tất cả gia vị nêm giò lụa vào thố thịt gồm: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder, 3 muỗng canh bột nặng, bật máy xay vài giây cho gia vị quyện đều nhé.

* Bước 3

Chia thịt làm chả lụa ra 2 hoặc 3 phần đều nhau, gói kín trong lá chuối, buộc dây cho chặt.

* Bước 4

Cho các cây giò lụa vào xửng, hấp cách thủy khoảng 50 phút là được.

* Bước 5

Chả lụa hấp chín cho ra khỏi xửng hấp, làm chả lụa nguội bớt là có thể cắt nhỏ và thưởng thức rồi nhé! Món chả lụa thích hợp làm nhân bánh mì hoặc ăn kèm với bánh ướt, bún, cơm chiên, ... đều rất ngon miệng. Ngoài ra, chả lụa còn có thể chấm ăn cùng muối tiêu chanh, dùng làm mồi nhắm bia rượu cũng rất tuyệt vời đấy nhé.