Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nướng - Quay Cách Làm Thịt Heo Quay Da Giòn | Ngon, Cực Dễ Dàng

Thịt Heo Quay Da Giòn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bé Hột Mít

Cách Làm Thịt Heo Quay Da Giòn | Ngon, Cực Dễ Dàng

Thịt Heo Quay Da Giòn - món ngon ngày Tết quen thuộc của trong các mâm cơm người Việt. Cách làm heo quay da giòn đơn giản với lớp thịt mềm béo, đậm vị, cùng lớp da heo quay rán giòn rụm, cực thơm ngon. Món heo quay này ăn cùng bánh hỏi, kèm đồ chua, rau thơm, chấm nước mắm chua cay, mặn ngọt là tuyệt vời.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Thịt ba chỉ

15 ml

Rượu trắng

120 Gr

Muối

5 Gr

Đường trắng

3 Gr

Bột ngũ vị hương

3 Gr

Tiêu

30 ml

Giấm

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, chảo nướng, muỗng, đĩa, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị làm heo quay: Rửa sạch thịt ba chỉ heo, thấm khô. Cho thịt ba chỉ vào khay nướng có lót sẵn 1 lớp giấy bạc, mặt da quay lên trên, chà xát rượu trắng vào thịt (không chà xát vào da).

* Bước 2

Cách ướp thịt heo quay: Trộn đều 10gr muối, 5gr đường trắng, 3gr bột ngũ vị hương, 3gr tiêu trong chén. Ướp thịt ba chỉ với hỗn hợp bột ngũ vị hương, cho vào tủ lạnh để khoảng 12-24 giờ.

* Bước 3

Cách làm heo quay da giòn: Dùng chổi quết đều giấm lên phần bì thịt ba chỉ, rắc đều 110gr muối còn lại lên trên.

* Bước 4

Cho thịt ba chỉ vào lò, chỉ nhiệt độ nướng heo quay ở 200 độ C trong khoảng 90 phút.

* Bước 5

Cách làm heo da giòn: Lấy thịt ra khỏi lò nướng, cho giá đỡ trong lò xuống vị trí thấp nhất, bỏ hết muối trên bì ra, mở giấy bạc rồi lấy thịt đặt lên giá trong lò. Nướng thêm 10-15 phút.

* Bước 6

Thịt heo quay chín, lấy ra, để nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn. Giờ thì nhanh tay thưởng thức và trổ tài nhé! Hấp dẫn ngay từ lần đầu ăn. Thịt heo quay ăn cùng bánh hỏi, rau sống, chấm nước mắm chua cay mặn ngon rất ngon. Lưu ngay cách làm heo quay da giòn này, để mời cả nhà món thịt heo quay ngon mà không cần ra tiệm nữa nhé.