GỏI Chay ThậP CẩM

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phan Bảo Vân

Cách Làm Gỏi Chay Thập Cẩm | Chua Ngon, Hấp Dẫn

Gỏi chay thập cẩm với vị ngọt ngọt, chua chua của gia vị trộn lẫn với mùi vị riêng của các nguyên liệu tạo nên dĩa gỏi đầy màu sắc hấp dẫn và ngon miệng nhưng không kém phần thanh mát.

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chả giò chay cắt nhỏ thành sợi mỏng. Đậu hủ cắt sợi chiên vàng giòn vớt ra giấy thấm dầu rồi trộn ít hạt nêm chay cho đậm đà. Cà rốt gọt vỏ bào sợi. Đậu phộng rang chín bóc vỏ rồi giã sơ. Dưa leo,cà rốt cắt mỏng. Bắp chuối,rau muống bào ngâm nước cốt chanh pha loãng ngâm 15 phút để giữ màu sắc tươi ngon không bị đen. Rau răm rửa sạch để ráo và cắt nhỏ. Ớt rửa sạch để ráo và cắt mong Tỏi lột vỏ,đập dập,giả nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt.

* Bước 2

Làm nước trộn gỏi: gồm 5 muỗng canh nước lọc cho vào tô lớn + 3 muỗng cà phê nước mắm chay +3 muỗng cà phê đường + tỏi, ớt băm nhuyễn + nước cốt chanh vào trộn chung các nguyên liệu với nhau để hòa tan hoàn toàn. Nêm nếm vừa ăn.

* Bước 3

Cho hỗn hợp rau muống bào,bắp chuối bào, cà rốt bào sợi vào tô.Cho nước trộn gỏi vào.Thêm đậu hủ, chả chay vào cho nước trộn gỏi vào. Tiếp tục trộn đều nguyên liệu với nhau khoảng 10 phút sau khi gỏi thấm thì cho dưa leo vào trộn đều nêm nếm lại cho vừa ăn. Xếp gỏi ra dĩa cho đậu phộng giã nhỏ lên vài lát ớt,ít rau răm lên trên dĩa cho đẹp mắt. Món gỏi ăn kèm nước mắm chay chua ngọt rất ngon.