Trang chủ Công Thức Canh Cách làm Canh Chua Tôm thanh ngọt thơm ngon kiểu Nam Bộ
Canh Chua Tôm yêu thích

Canh Chua Tôm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tử La Lan

Cách làm Canh Chua Tôm thanh ngọt thơm ngon kiểu Nam Bộ

Canh chua tôm là món ăn ngon, thích hợp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Món canh chua tôm được nấu từ các nguyên liệu quen thuộc như tôm tươi, thơm, bạc hà (dọc mùng), cà chua, đậu bắp, ngò om, ... Đặc biệt vị chua của nước cốt me, quyện cùng gia vị nêm nếm đậm đà khiến món canh chua tôm thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người
250 Gr

Tôm tươi

1 Cây

Bạc hà

4 Trái

Cà chua

150 Gr

Đậu bắp

1/2 Trái

Thơm

200 Gr

Giá đỗ

1/2 Củ

Tỏi

1 Cây

Ngò gai

3 Cây

Ngò om

2 Nhánh

Hành lá

6 Muỗng canh

Đường trắng

120 ml

Nước mắm

5 Muỗng canh

Dầu ăn

420 ml

Nước dùng gà

100 Gr

Me chín

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt bỏ râu và chân tôm, để vỏ, rửa sạch, cho vào tô. Ướp tôm với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, đậy kín tô, để trong tủ lạnh vài giờ cho tôm thấm gia vị. Cho me chín vào tô lớn, chế nước sôi vào, trộn đều cho me tan hết, để khoảng 10 phút cho me lắng xuống, lược qua rây để thu lấy nước cốt me.
Cắt bỏ râu và chân tôm, để vỏ, rửa sạch, cho vào tô. Ướp tôm với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, đậy kín tô, để trong tủ lạnh vài giờ cho tôm thấm gia vị. Cho me chín vào tô lớn, chế nước sôi vào, trộn đều cho me tan hết, để khoảng 10 phút cho me lắng xuống, lược qua rây để thu lấy nước cốt me.

* Bước 2

Sơ chế phụ liệu nấu canh chua tôm: Tướt vỏ bạc hà (dọc mùng), rửa sạch, xắt miếng khoảng 1 cm. Cắt bỏ đầu và đuôi đậu bắp, rửa sạch, xắt làm hai hoặc để nguyên trái. Rửa sạch cà chua, mỗi trái chẻ làm 4 hoặc làm 6. Rửa sạch giá đỗ, để ráo nước. Xắt thơm (khóm, dứa) thành những miếng nhỏ vừa ăn. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Rửa sạch ngò gai, ngò om, cắt nhỏ. Đập hơi dập phần đầu hành lá, cắt nhỏ phần lá hành.
Sơ chế phụ liệu nấu canh chua tôm: Tướt vỏ bạc hà (dọc mùng), rửa sạch, xắt miếng khoảng 1 cm. Cắt bỏ đầu và đuôi đậu bắp, rửa sạch, xắt làm hai hoặc để nguyên trái. Rửa sạch cà chua, mỗi trái chẻ làm 4 hoặc làm 6. Rửa sạch giá đỗ, để ráo nước. Xắt thơm (khóm, dứa) thành những miếng nhỏ vừa ăn. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Rửa sạch ngò gai, ngò om, cắt nhỏ. Đập hơi dập phần đầu hành lá, cắt nhỏ phần lá hành. Sơ chế phụ liệu nấu canh chua tôm: Tướt vỏ bạc hà (dọc mùng), rửa sạch, xắt miếng khoảng 1 cm. Cắt bỏ đầu và đuôi đậu bắp, rửa sạch, xắt làm hai hoặc để nguyên trái. Rửa sạch cà chua, mỗi trái chẻ làm 4 hoặc làm 6. Rửa sạch giá đỗ, để ráo nước. Xắt thơm (khóm, dứa) thành những miếng nhỏ vừa ăn. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Rửa sạch ngò gai, ngò om, cắt nhỏ. Đập hơi dập phần đầu hành lá, cắt nhỏ phần lá hành.

* Bước 3

Trong một nồi nhỏ, cho vào tỏi và 3 muỗng canh dầu ăn, bắt nồi tỏi lên bếp, để lửa vừa, trộn đều cho đến khi tỏi vừa vàng, bắt nồi tỏi ra khỏi bếp. Đặt một nồi lớn khác lên bếp, để lửa lớn. Khi nồi nóng, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, cho phần đầu hành lá đập dập vào, xào cho hành hơi vàng, kế đến cho thơm vào, trộn đều, để khoảng 5 phút.
Trong một nồi nhỏ, cho vào tỏi và 3 muỗng canh dầu ăn, bắt nồi tỏi lên bếp, để lửa vừa, trộn đều cho đến khi tỏi vừa vàng, bắt nồi tỏi ra khỏi bếp. Đặt một nồi lớn khác lên bếp, để lửa lớn. Khi nồi nóng, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, cho phần đầu hành lá đập dập vào, xào cho hành hơi vàng, kế đến cho thơm vào, trộn đều, để khoảng 5 phút.

* Bước 4

Kế cho vào nồi thơm 120ml nước mắm và 2 lít nước lọc, cho tiếp 420ml nước dùng gà và nước cốt me vào nồi. Nêm vào nồi nước lèo canh chua tôm gồm: 5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột súp gà, canh sao cho nước canh đủ độ chua, mặn, ngọt là được.
Kế cho vào nồi thơm 120ml nước mắm và 2 lít nước lọc, cho tiếp 420ml nước dùng gà và nước cốt me vào nồi. Nêm vào nồi nước lèo canh chua tôm gồm: 5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột súp gà, canh sao cho nước canh đủ độ chua, mặn, ngọt là được. Kế cho vào nồi thơm 120ml nước mắm và 2 lít nước lọc, cho tiếp 420ml nước dùng gà và nước cốt me vào nồi. Nêm vào nồi nước lèo canh chua tôm gồm: 5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột súp gà, canh sao cho nước canh đủ độ chua, mặn, ngọt là được.

* Bước 5

Khi nước canh trong nồi sôi đều, cho bạc hà vào trộn đều, khi nước canh sôi trở lại, cho cà, đậu bắp và tôm vào. Chờ cho nồi canh chua tôm sôi trở lại, hớt bọt. Sau cùng cho giá vào, trộn đều nồi canh chua tôm một lượt, tắt lửa. Thêm vào ngò gai, ngò om và hành vào canh chua tôm. Trước khi múc canh ra dùng, trút hết nồi tỏi phi vào nồi canh cho canh được thơm.
Khi nước canh trong nồi sôi đều, cho bạc hà vào trộn đều, khi nước canh sôi trở lại, cho cà, đậu bắp và tôm vào. Chờ cho nồi canh chua tôm sôi trở lại, hớt bọt. Sau cùng cho giá vào, trộn đều nồi canh chua tôm một lượt, tắt lửa. Thêm vào ngò gai, ngò om và hành vào canh chua tôm. Trước khi múc canh ra dùng, trút hết nồi tỏi phi vào nồi canh cho canh được thơm.

* Bước 6

Múc canh chua tôm ra tô và dùng nóng. Canh chua tôm không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn giúp chống ngán dầu mỡ rất hiệu quả, thích hợp dùng cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè.
Múc canh chua tôm ra tô và dùng nóng. Canh chua tôm không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn giúp chống ngán dầu mỡ rất hiệu quả, thích hợp dùng cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè. Múc canh chua tôm ra tô và dùng nóng. Canh chua tôm không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn giúp chống ngán dầu mỡ rất hiệu quả, thích hợp dùng cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Canh Canh chua tôm Tôm tươi Bạc hà Cà chua Đậu bắp Thơm Giá đỗ Tỏi Ngò gai Ngò om Hành lá Đường trắng Nước mắm Dầu ăn Nước dùng gà Me chín

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Canh Chua Tôm Canh Chua Tôm
sao : Tử La Lan
Lẩu Nghêu Hến Lẩu Nghêu Hến
sao : Tử La Lan
Tôm Rim Cay Thơm Tôm Rim Cay Thơm
sao : Tử La Lan
Canh Cá Diếc Rau Răm Canh Cá Diếc Rau Răm
sao : Tử La Lan

Món ăn tương tự

Canh Chua Tôm

Canh Chua Tôm
Canh Rau Cải Cá Rô

Canh Rau Cải Cá Rô
Canh Bò Nấm Linh Chi

Canh Bò Nấm Linh Chi
Canh Thịt Hến Nấu Cà Chua

Canh Thịt Hến Nấu Cà Chua
Canh Sườn Nấu Sấu

Canh Sườn Nấu Sấu
Canh Bắp Cải Giò Sống

Canh Bắp Cải Giò Sống
Canh Bầu Nấu Cá Lóc

Canh Bầu Nấu Cá Lóc
Canh Tôm Nấu Rau Đắng

Canh Tôm Nấu Rau Đắng
Canh Hạt Sen

Canh Hạt Sen
Khoai Tây Nướng

Khoai Tây Nướng
Canh Dưa Sắn

Canh Dưa Sắn
Canh Chua Cá Trèn

Canh Chua Cá Trèn
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne