Phở Bò Tái

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tuyết Nhung

Cách nấu Phở Bò Tái đơn giản, nhanh chóng cho bữa sáng

Cách nấu phở bò tái đơn giản, nhanh chóng để đổi vị cho cả nhà. Phở bò tái có sợi phở dai ngon; thịt bò thăn chần nước sôi cho vừa chín tới mềm ngon; nước lèo được nấu từ nước dùng hầm xương thật đậm đà. Những bữa sáng ngày lạnh mà có được tô phở bò tái nóng hổi để dùng sẽ giúp ăn ngon và ấm lòng lắm đấy.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Băm nhỏ tỏi và gừng, bổ đôi hành tây. Nhặt sạch rau húng quế và giá đỗ, rửa sạch rồi để ráo nước.

* Bước 2

Rửa sạch thịt bò, cắt thịt bò thành lát mỏng rồi cho vào tủ lạnh để giữ lạnh. Dùng thịt bò thăn để nấu phở bò tái sẽ thơm ngon và không bị dai.

* Bước 3

Chuẩn bị một chảo nóng với 15ml dầu dừa, sau đó thêm tỏi băm, gừng cắt lát và nửa củ hành tây úp ngược. Kế đến cho hoa hồi và thanh quế vào, đảo đều khoảng 2-3 phút nữa.

* Bước 4

Cách nấu nước dùng phở bò: Cho 2 lít nước dùng hầm xương vào, đun sôi. Sau khi nước trong nồi sôi thì giảm nhỏ lửa, đun thêm 25-30 phút nữa.

* Bước 5

Lấy thịt bò cắt lát ra nhúng sơ, đồng thời vớt bỏ vỏ củ hành, gừng tỏi. Nêm nếm gia vị cho nồi nước lèo phở bò tái: 20ml nước mắm, 5g đường, 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều.

* Bước 6

Bày trí tô phở bò tái: Xếp bánh phở xuống dưới tô lớn, cho thêm giá đỗ, rau húng quế (hoặc các loại rau ăn kèm), múc nước dùng phở bò đổ vào tô bánh phở, xếp thịt bò tái vào, dùng nóng.